龙葵果实怎么泡酒，龙葵果泡酒的具体步骤
编辑：代丽 发布时间：2021/4/12 10:14:42 浏览次数：3199 信息分类：
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龙葵果实怎么泡酒
1、选择成熟的龙葵果适量，用密封的破碎榨汁设备榨取龙葵果果肉和果汁，避免它们与空气接触；
2、选择人工培养的酵母对果汁进行发酵，一定要发酵能力强，速度快的酵母；
3、龙葵果发酵好之后，进行倒桶分离，然后进行贮存；
4、将酒脚与压榨后的皮渣合并蒸馏为白兰地，备调配酒使用；
5、储存半年之后，进行下胶冷冻澄清处理，过滤后即可包装。
龙葵果泡酒的具体步骤如下：
（1）严格挑选龙葵果，剔除未成熟的青绿果。因其含糖量低，含酸量高，所以应加糖发酵。
（2）龙葵果粒小，皮薄，应选用适当的破碎榨汁设备，同时应避免与空气的接触。果实不宜破得过细，以免果汁中含果肉过多，过滤不清。
（3）采用人工培养的酵母，其要求是发酵后沉淀快，发酵能力强，速度快。
（4）发酵后进行倒桶分离，清汁贮存。酒脚与压榨后的皮渣合并蒸馏为白兰地，备调配酒使用。
（5）贮存半年后，进行下胶冷冻澄清处理。
（6）过滤后，按标准调配合格后，装瓶、冷却，然后包装成品入库。
以上是工厂制作龙葵果酒的主要步骤，如果是自己在家泡制龙葵果的话，一般应该选择干制了的龙葵果，这样才能更好地用来泡酒，将干制龙葵果与适量白酒放在密封容器中，浸泡一周左右即可拿出来饮用，具有化瘀的功效。
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