好水酿好酒 劲酒酒香美名扬
编辑：张文 发布时间：2010/12/22 9:25:43 浏览次数：913 信息分类：
酒文化
随着自身保健意识加强，健康饮酒，饮健康酒成为更多人的选择和需要。劲酒，作为国内露酒领域品牌，坚持优品优质，为您酿造健康的美酒。
原酒、原料、酿造工艺可以说是保证露酒品质的“三驾马车”，三者缺一不可。原酒的生产和供应是制约露酒企业发展的前列要素。露酒企业对于原酒有着严格的等级划分和品质要求，采购的原酒很难达到质量的统一，会直接影响露酒的品质和口感。因此，劲酒始终坚持自主酿造原酒。
然而，要酿造优质的原酒离不开优质的水源。古人云：水乃酒之血，水为酒之魂，深刻道出了水源对酒的重要性。水源质量的优劣，直接关系到酿酒企业所生产的原酒品质的优劣。好水源的选择应符合水质优良、清洁、水温较低等条件。因此，唯有天然水源才能在源头上决定露酒的品质高度。
为了寻到酿制原酒的水源佳地，劲牌公司花费了整整两年时间才较终将原酒水源确定在了幕阜山脉南麓的双龙泉。幕阜山脉南麓植被繁茂、温度适宜，自然环境优越，适合微生物的繁殖、接种、生长，是酿酒的好地方。国内白酒业界泰斗周恒刚先生将此地称为“酿酒的世外桃源”。据说劲酒口味醇和绵甜，就是得益于双龙泉。其水质佳、无污染，整体水质达到饮用矿泉水标准，尤其此山泉富含大量对人体有益的锶、硒等微量元素，其中锶的含量达到0.48mg/l，远高于0.2mg/l的国家标准。
寻源至此，劲酒在此地建立起原酒基地。据说，有段时间因为劲酒市场紧俏，一时间原酒产量跟不上，曾有员工建议收购其他酒厂扩大产量，劲牌公司董事长吴少勋坚决反对，坚持花钱在原址扩建，他认为劲酒是为人的健康服务的，一定要用对人体健康有益的水。
劲酒的原酒均为自酿清香型小曲白酒，沿用传统续渣法固态小曲发酵工艺，选用东北上乘高粱和深山甘泉作为酿酒原料，采用地窖发酵、掐头去尾、量质摘酒、陶缸陈酿等传统生产工艺，使原酒品质和口感与浓香型白酒形成独特的差异化，不仅清香纯正、入口绵甜，而且风味独具一格，有“鄂东南小茅台”的美誉。
好的露酒，药香与酒香要协调。为实现露酒本草的天然香气，劲牌公司采用原香调配，对经过优选的天然药草中含有的芳香物质进行有目的的采集，在得到的芳香药材原香后，按合理的比例调配到酒体中。既能减少原料的添加量，避免多余的非芳香物质对酒体口味的干扰，又能使酒体口味更加纯净。
家庭欢聚之时，好友聚会之间，来一瓶劲酒，品鉴一份天然优雅的独特酒香，分享一种健康团聚的亲情友情。
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