荞麦怎么酿酒,荞麦酒都有什么特点

编辑:小玲  发布时间:2019/9/2 9:10:29  浏览次数:431  信息分类:糖酒招商  

  荞麦酒是我们经常喝的一种粮食酒,是用荞麦酿造成的酒,那么荞麦怎么酿酒,荞麦酒的酿造过程是什么?和林老师一起来看看吧!

  荞麦酒的酿造过程:

  1、选料:精选上等荞麦,去除杂质,清洗干净;

  2、酿酒:用大锅配以旺火煮荞麦,直到熟透,中间过程约4到5个小时;

  3、发酵:用塑料膜装好荞麦,加入发酵剂,保持真空,持续发酵;

  4、调酒:把发酵好的荞麦酒经过蒸馏设备就可以出酒了,酒的口感如何,出酒多少就看酿酒设备的密封性冷却性好不好了。

荞麦怎么酿酒,荞麦酒酿造过程

  荞麦酒特点:

  荞麦酒以没有脱壳的荞麦颗粒为原料制备而成,其工艺规程是在固态发酵、固态蒸馏传统工艺的基础上增加了泡粮、初蒸、闷粮、复蒸的工序,其特点是:产出的荞麦酒酒香浓郁、入口绵长,具有独特的风味;由于采用两次蒸煮及闷粮的工序,能够极大地节省原料。其特点是既具清香型白酒的特殊风格,又有传统小曲米酒的自然风味。

  荞麦酒以没有脱壳的荞麦颗粒为原料制备而成,其工艺规程是在固态发酵、固态蒸馏传统工艺的基础上增

  加了泡粮、初蒸、闷粮、复蒸的工序,其特点是:

  产出的荞麦酒酒香浓郁、入口绵长,具有特的风味;由于采用两次蒸煮及闷粮的工序,能够大地节省原料。其特点是既具清香型白酒的特殊风格,又有传统小曲米酒的自然风味。  荞麦酒以没有脱壳的荞麦颗粒为原料制备而成,其工艺规程是在固态发酵、固态蒸馏传统工艺的基础上增

  加了泡粮、初蒸、闷粮、复蒸的工序,其特点是:

  产出的荞麦酒酒香浓郁、入口绵长,具有特的风味;由于采用两次蒸煮及闷粮的工序,能够大地节省原料。其特点是既具清香型白酒的特殊风格,又有传统小曲米酒的自然风味。

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