纯粮酒坊-荞麦酒家庭酿制法
编辑：小玲 发布时间：2019/9/16 9:05:07 浏览次数：772 信息分类：
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荞麦的养生效果想必不用小编多说了，本酒坊推荐一款荞麦酒，感兴趣的酿友们可以收藏哦！荞麦具有开胃宽肠，排除肠胃积滞，除白浊白带等功能，它精选优质荞麦为原料，经传统的发酵工艺和科学配方精制而成，清亮透明，粮香浓郁，入口纯正，回味怡畅，实为待宾馈赠之佳品。
家庭自制简单的方法
1、选料：精选上等荞麦，去除杂质，清洗干净；
2、煮粮：用大锅配以旺火煮荞麦，直到熟透，中间过程约4到5个小时；
3、摊凉：将粮食摊开，直至常温；
4、发酵：加入酒曲，将荞麦和酒曲一起搅拌均匀（不同牌子的酒曲用量不同，购买酒曲的时候一般都有说明书），选用玻璃或者熟胶桶、不锈钢桶材质的容器，将搅拌好的酒醅密封保存，持续发酵，发酵时间大约8-12天；
5、蒸馏：把发酵好的荞麦经过白酒设备蒸馏就可以出酒了，酒的口感如何，出酒多少就看酿酒师的水平了；
荞麦酒功效及特点是饮用者必须知道的，酒对大家并不陌生，但是多数人却不知道所饮用酒的功效，酒含有大量的酒精，而荞麦酒却是粮食制成的酒，虽然含有酒精，却有粮食的成份在，因此酒的质量也有提升，大家饮用后所出现的伤害也会降低，在饮用的时候还是要控制量，防止醉酒的情况发生。
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