米酒怎么变成米醋，米酒和米醋的区别
编辑：洋洋 发布时间：2019/10/30 8:35:37 浏览次数：2952 信息分类：
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米酒相信很多人都喝过，它是使用米发酵出来的酒水，酒精度数不高，但却有非常好的口感，以及营养价值，是很多人心目中的营养佳品，米醋与米酒十分的相似都是使用糯米制作出来的，但两者之间还存在这很多的差别，今天我们来了解一下吧。
米酒和米醋的营养价值区别
米酒和米醋的营养价值都非常的高，因为本身是由大米进行相应的发酵制作而成，所以里面还有很多的微生物和营养元素，对于我们身体的滋补，以及相应功能的协调来说，都有很好的作用，而相对来说，米酒的营养价值会更高，因为对于我们身体会有更好的效果，当然也会有自己的价值，但是在生活中并不是特别常见，所以大家平常购买的时候也要进行相应的区分，千万不能买错，不然就得不到相应的效果。
米酒和米醋的吃法区别
米酒和米醋在吃法上面的区别也是有一定的差异，米酒相对来说可以用于食物的烹饪以及调味，可以去除牲畜类的腥味，这样子也能够直接改变相应的口感，而米醋则主要是用于食物的保鲜作用，在食物上面加上米醋，也可以进行相应的调味，但是作用相对来说并没有那么好，大家也要根据自己的需求进行相应的选择。
米酒怎么变成米醋
先把米蒸熟，待冷却到40度拌入酒药，保温20小时左右，就是我们平时吃的甜酒酿了。 当然，这个酒酿不能吃掉，让它继续发酵，里面的米粒会缩小，而酒液会越来越多，这时就是味道很好喝的甜米酒了，在这之后把米酒装在大缸里，敞开口就可以制成米醋了。
可以看出米酒与米醋两者之间，米酒的营养价值更高一些，调味能力也相对强一些，另外米酒与米醋之间的颜色十分的相近，单从肉眼来看是分辨不出来的，大家可以通过气味来辨认。
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