韭菜籽泡酒用什么白酒好，多少度合适，用什么香型好
编辑：代丽 发布时间：2020/7/23 11:46:39 浏览次数：841 信息分类：
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韭菜籽泡酒用什么白酒好？
韭菜籽泡酒一定要选用粮食酒，市面上70%的白酒是食用酒精勾兑酒，成本原因，中低端白酒比例更高，很多明明是食用酒精勾兑酒，却说自己是纯粮食酿造，为什么敢说呢？因为食用酒精也是粮食酿造的，说自己是粮食酒没毛病，但这不是真正意义上的粮食酒。食用酒精酒与粮食酒区别在于，粮食酒是自然发酵酿造，含有多种有益物质，而食用酒精酒因为各种添加剂的原因本身对人不利，更会破坏韭菜籽效果和口感。因此，韭菜籽泡酒一定要选用粮食酒，这种真正粮食酒在市场上不好找，推荐一款天猫买的泡酒专用酒：谷养康泡酒专用酒，真正粮食酒，非常适合韭菜籽泡酒。
韭菜籽泡酒要用多少度白酒合适，用什么香型好？
稍高度数的白酒更易于杀死原料的病菌，更有利于动物药材中有机物的溶出，原料的水分渗出也会稀释酒精度，而且随着存放时间的推移，酒的度数也会下降，酒精度过低，长时间存储易变质，因此韭菜籽泡酒度数52~60度的粮食酒。
韭菜籽泡药酒要选用清香型，清香型酒酸、脂类含量少，能更好的稀出药材里的药效成分，不易饱和；清香型味道清淡，能够大程度保留药材的香味物质，使酒香与药香很好的融合，所以韭菜籽泡药酒要选用清香型白酒。
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