人参洗净后使用软毛刷轻轻将缝隙中的泥土刷净，晒干后使用白酒擦拭；盛放人参的瓶子使用白酒擦拭内部，瓶盖处使用一次性筷子或牙签卡住，用棉线将人参粗的一边绑住，使人参悬挂在瓶中，倒入白酒将人参浸泡后密封，三个月后就可饮用。
材料：人参1个、50度以上的白酒2升。
1、将新买的人参洗净后，使用软毛刷轻轻将缝隙中的泥土刷洗干净，晒干后使用白酒擦拭。
2、装人参的瓶子使用白酒擦拭内部，瓶口处使用一次性筷子或牙签卡在瓶盖处。
3、用棉线绑住人参粗的一边，将人参悬挂起来，倒入白酒将人参完全浸泡。
泡人参酒的注意事项
人参泡酒的注意事项主要有人参的选择，酒的选择和器皿的选择这三个问题。
1、关于人参的选择
鲜参比干参功效更加原生态，好多营养成分没有被破坏，也没有更多的添加剂等，所以选鲜参。鲜参的种类中，药效好、原生态、价格高是野生人参，依次是野山参、移山参、普通参。
2、关于酒的选择
建议大家选真正的酒精量在50～60度的优质纯粮食白酒。
因为食用酒精勾兑酒本身含有的添加成分不仅对人体不好，还会破坏鲜参的功效；而酒精度低，则不利于鲜参中有效成分的溶出，影响人参酒的养生效果，同时低度酒，经鲜参的稀释，含水量过高，不利于长时间保存。
3、关于器皿的选择
有条件选择陶坛，陶坛比玻璃更适合存放酒，我们熬制中药、古时候存酒都是陶的，可以加速酒的老熟。玻璃器皿也可以，但不能选用塑料和金属器皿。塑料和金属中容易逸出有毒物质，或者产生毒化反应，严重者会使人死亡。
4、瓶口用胶纸密封紧，再使用保鲜膜将整个瓶子包裹起来，三个月后就可以饮用了，存放一年更佳。