泡沫破灭，酒瓶缺货的一年（二）
编辑：小冯 发布时间：2010/3/20 16:10:30 浏览次数：933 信息分类：
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“不到一年以前，”他表示：“我们的义大利灰皮诺(Pinot Grigio)白酒买家们还会勇于尝试西班牙阿巴里诺(Albariño)白酒、义大利加维(Gavi)白酒和奥地利的古纳•维特里纳(Grüner Veltliner)白酒，并且从澳洲赤霞珠升级到法国北隆河的克罗兹•艾米塔吉(Crozes-Hermitage)，当时我们酒的平均售价达到每瓶四英镑以上。金融海啸发生后，至少有二十万个偶而买酒的家庭停止了这方面的消费。顾客们告诉我们，此时促销活动对于他们的消费决策，比过去任何时刻都有更大的影响。”乐购今年推出的一公升纸盒装西班牙超值红、白与玫瑰酒，每盒只卖2.99英镑，可以说是今年较受人瞩目的上市活动了。
尽管英国尽力想让国民保持清醒，葡萄酒，尤其香槟，却是超级市场在市占率争夺战中较主要的武器。同时，从香槟区出口到第二大市场美国的量也还继续在下滑着。就在美国被预期即将成为世界上以消耗量计算较大的消费国之时，奢华的酒类却首先中箭落马。英镑对欧元和美元的贬值，相信也会触动英国日益增长的爱酒人士们的敏感神经；在我看来，英国几乎每个人要不是在教品酒，就是在学品酒。虽然如此，精品酒交易商依然是有利可图的，英国人手中的波尔多酒已经有许多又回卖到法国去，如果英镑继续贬值，相信这样的交易会更多。
在产销链的生产这一端，则越来越有关心环保、反璞归真的趋势。天然的软木塞又重新得到关爱的眼神，而且根据我的经验，发生软木塞污染的机率比起以往稍有降低，而使用旋盖包装的酒发生不良气味、口感变差的情况却反而增加了。对于全世界的品酒家来说，白酒的过早氧化，尤以勃根第白酒为较，似乎已经取代了伴随软木塞污染而来的臭味，成为较常见的毛病。同时，也有越来越多的日常用酒以桶装批量的方式运到英国装瓶，一方面可以节能减碳，另方面也可省下一点运输费用。装瓶厂都将记得2008年这个瓶子不够用的年份，但是至少许多酒商也体认到又大又重的玻璃瓶与其说它有助于形象和销售，倒不如说它是违背时代潮流的。而在设计更坚固、轻量或可回收的替代包装材料方面也有不错的进展，当然这些材料不会局限于玻璃而已。
在酒庄，似乎也有更多人倾向重视橡木森林的永续利用管理，减少了使用全新橡木桶来培养酒，也有使用大型桶的趋势；甚至可以察觉到，有的酒庄改用老式的水泥槽，或是更多改用不锈钢槽了。在葡萄园中，今年到处都可以看到马匹在工作（它们比牵引机更能让土壤松软与健康），也有勇敢的葡萄农宣称自己没有卡车，只采用可永续的有机或自然动力种植法。也因此，土壤里有更丰富的微生物，也种出了更多不常见的传统当地葡萄品种。可以说，我们已经把霞多丽和赤霞珠这些品种的“”地位抛在脑后了！
责任编辑：好酒招商网http://www.9998.tv 小冯 2010-3-20 16:13
本文来源于葡萄酒资讯网
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