陈年葡萄酒如何醒酒？
编辑：小丫 发布时间：2014/11/26 9:19:40 浏览次数：893 信息分类：
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醒酒不是作秀，是为了让葡萄酒有计划、有控制地与空气接触的过程中，发挥出它艺术的生命力和价值。葡萄酒醒酒也是讲究方法的，醒酒的方式有多种，不同的方式都能达到目的。那么，陈年葡萄酒怎样醒酒呢？
一、所需物品
1、醒酒器或者玻璃瓶
2、蜡烛(可选择)
二、醒酒指南
1、了解醒酒器。醒酒器是饮用葡萄酒较常见的辅助器具之一，外观各式各样，但总体要求是脖子细，肚子大。即便是价格低廉的玻璃瓶，只要具有此特点，同样可以用来醒酒。
2、清楚醒酒的目的。年份较老的葡萄酒随着时间的推移聚集了很多沉淀物，酒中的沉淀有时会让人误认为这款酒已经坏掉或者给人带来糟糕的品尝体验，因此需要醒酒去除酒中的沉淀，确保杯中美酒无瑕疵。
3、去除瓶颈处的瓶封。不要只去掉瓶口处的瓶封，而要将整个瓶封都去除掉。做完这些，你就可以将瓶中的葡萄酒倒入醒酒器中了。
4、保持倒酒速度缓慢。陈年葡萄酒醒酒是为了去除酒中的沉淀，如果倒得过快，很可能看不见沉淀。
5、仔细观察沉淀。借助蜡烛光或者其他的亮光源，注意观察瓶肩处的酒液情况，确保瓶中有沉淀的酒液留在瓶肩处，这个操作过程非常有趣。
陈年葡萄酒醒酒是一种需要，醒酒不但能让它像苏醒一般地恢复应有的柔润、清晰的结构感，也能以其美好的仪式感给餐桌上的宾客带来享受。赶快来试试吧。
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