红酒醒酒是什么意思
编辑：小宁 发布时间：2015/5/2 15:48:25 浏览次数：3111 信息分类：
红酒信息
喝红酒之前一定要醒酒，这是我们经常在很多西餐厅见到的，红酒喝之前为什么要先醒酒呢？红酒醒酒是什么意思？下面小编来给您详细介绍一下！
红酒醒酒是让红酒与空气接触，储存多年的红酒，会有一股异样的腥味，直接品尝并不能体会真实的口感。
醒酒的步骤：
换瓶前，请准备一只醒酒器、一个漏斗，较好再准备一张滤布，以帮助过滤瓶内流出的瓶塞碎片。请勿以咖啡用的滤纸充作滤布，以免留下纸的味道。请另外准备一个光源，较好点一支蜡烛。
开瓶时，请小心不要摇晃或转动酒瓶，否则容易扬起瓶中的沉淀物。切开瓶口封盖并尽量将之往下撕开。以干净的湿布擦拭瓶口，再以餐巾纸拭干。开瓶时，请选用长型螺旋钻的开瓶器(screw-pull型)完整地拉出瓶塞，再透过光源仔细审视瓶底，确定沉淀物并未污染上方液体。
倾注葡萄酒时，持瓶者的目光应与酒瓶和瓶下方的光源成一垂直线，光源与醒酒器相距约15公分。开始换瓶时，只需逐渐倾斜酒瓶，慢慢让葡萄酒注入醒酒器中。为容量750毫升的酒换瓶约耗时一分钟。待大部分的酒流出瓶中后，持酒人可借着下方的光源，谨慎地控制倾倒的酒，只倒出清澈的液体，舍去残留在瓶颈的混沌沉淀物。请切勿在醒酒过程中竖立酒瓶，否则沉淀物会立即污染清澈的液体，难以补救。
红酒醒酒什么意思？相信看到这里，你已经有了很详细的了解了。想要了解更多关于酒知识信息，请随时关注好酒网百科栏目！
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