家庭自制葡萄酒酿多久可以喝
编辑：培培 发布时间：2015/8/25 11:35:57 浏览次数：33952 信息分类：
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家庭自制葡萄酒酿多久可以喝？进入葡萄成熟的季节，就这么一颗一颗的吃过去，实在是太可惜了，不如买些葡萄自酿些葡萄酒，闲暇时节可以拿出来喝两杯，想想都好惬意。
家庭葡萄酒酿造设备准备
家庭葡萄酒酿造设备需有：主发酵器皿（建议采用玻璃罐、玻璃坛、陶瓷坛、不锈钢瓶或耐受酒精对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不限）；二次发酵容器及装酒容器（可用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等）；一根细塑料管（用于在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出）；木棒或筷子（用于搅拌葡萄皮和葡萄汁）；丝袜或细纱布（用于过滤葡萄汁）家庭钱萄酒酿造原料：葡萄、冰糖、白糖；发酵葡萄和糖重量比为10：1或6：1
家庭葡萄酒酿造方法
1．买鲜葡萄一箱（爱喝这口的可多做点也无妨），摘下洗净．晾干。
2．取能密封的玻璃瓶一个，把葡萄捏爆放入瓶中，盖紧瓶口；皮在则酒色呈红色，为红葡萄酒，去皮放瓶中则酒色青，为白葡萄酒；
3．放置日光不能直射处约一星期，让葡萄自然发酵（不能放冰箱）；
4．一星期后待气泡变少，取出分层上的悬浮物，分离后的酒放入瓶子密封（没瓶子可用可乐瓶代替）；．再放置三十天后，可取出饮用．饮用时根据各人喜欢的甜度适当加糖（加在碗里就好，不要统一加在酒中．在酿造过程中加糖会增加酿造难度)。据说加蜂蜜味道还要好。
家庭葡萄酒酿多久可以喝
家庭葡萄酒酿多久可以喝，这个其实是和温度环境密切相连的，天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，天凉快时发酵时间需要40天左右；启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，再用干净的纱布把葡萄籽过滤掉就可以直接喝葡萄酒了．如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了，启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发．做的葡萄酒颜色与买的葡萄颜色有关系，若买的是紫色葡萄，做的酒色也较红，若是青葡萄，做成后的酒色则只是淡淡的浅红．味道都还可以。
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