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解析波尔多中级庄分级制度

编辑: 媛媛 发布时间:[ 2018-1-8 15:21:50 ] 信息分类: 葡萄酒代理

  在法语里,Cru意为酒庄,Bourgeois为中产,十五世纪以后法国资产家族在梅多克地区拥有不少优良的葡萄园,这些出自资产的葡萄园此后被称为“Crus des Bourgeois",后改为"Crus Bourgeois"。我们要告诉大家的是:

  1、中级酒庄的品质要求很严格,价格和质量都并非中级,市场价格在200元以上。

  2、梅多克中级庄评选每年一次,每次都是蒙瓶盲品。中级庄的资格不是终身的,是随时变化,经常出现某酒庄某年份被评为中级庄,该酒庄其他年份瓶身上没有中级庄标志。

  3、中级庄的标准经过近50年的争执,2008年才正式出台。2008年以后,中级庄的价格和品质又有了一定提升。

  Cru Bourgeois"是法国波尔多葡萄酒庄分级制度的一种;更精确的说,那是波尔多Gironde河左岸Médoc产区的一种分級制度。该制度于1932年由波尔多贸易与农业商会制定,当时所有波尔多中级庄均为梅多克地区产量和名气较稳定的酒庄,数量为444个,每一个酒庄均有权在其出产的葡萄酒上打上"Cru Bourgeois",以区分和其他AOC酒庄的不同。

解析波尔多中级庄分级制度

  以下让我们來看看Cru Bourgeois的发展过程:

  一、Cru Bourgeois的起源

  在十二世纪时,商业兴盛的波尔多港口地区出现了前列批当时的资产家族,当时这儿还是英国的殖民地,当然这些当地的资产家族就会享有一些特权;当英法百年战争结束后,此地区才回归到法国的统治下,当时这些资产家族的人们就向法国请愿,希望获得一些特权,例如带剑的权利,以及拥有私有庄园。他们由于长年经商获得了不少财富,这些资产家族得以购置了自己的产业,也开垦了不少葡萄园地,逐渐地这些庄园就被称为 "Cru Bourgeois"。

  二、关于Cru Bourgeois分级的成立与发展

  1855年的Médoc酒庄分級仅列出了61家酒庄,但是整个Médoc地区有近千家的酒庄,所以在1932年经由波尔多商业与产业委员会(la Chambre de Commerce et dIndustrie de Bordeaux)和吉洪德省农业委员会(la Chambre dAgriculture de la Gironde,波尔多产区行政区域是属于Gironde省)制定出另一套称为"Cru Bourgeois"的分級制度,而挑选出444家酒庄;其中又可分为:

  Crus Bourgeois Supérieurs Exceptionnels (6家)

  Crus Bourgeois Supérieurs (99家)

  Crus Bourgeois (339家)

  但是这套分級制度当时并沒有获得法国的认可,所以不能当做官方正式的分級制度。

  1962年Médoc区中級酒庄公会(the Federation of Médoc Crus Bourgeois)成立了,然而30年前选出來的会员酒庄里,现在只剩下四分之一;有许多会员酒庄因为经济问题和其他一些冲击(如1956年一场致命性霜害毀掉很多葡萄园)而消失了。公会促成了一些比较进取而竞争性的规范來要求会员们的水准,于1966和1978年两度重新评定了会员名单;还有为了促进良性竞争,从1985年到1999年间举办了中級酒庄竞赛(La Coupe des Crus Bourgeois)。

  在法国正式评选中級酒庄名单之前,总共有412家中級酒庄。这些酒庄分布在Médoc区的8个法定产区中,旗下拥有7,000公顷以上的Médoc区葡萄园,占了Médoc区产量的一半。从1979年起,欧洲共同体法规允许1932、1966和1978年所选出來的中級酒庄在酒标上标示"Cru Bourgeois"字样,然而它依然沒有得到法国的认可,所以还是处于妾身未明的地位。

  在长年來的多方要求和压力之下,法国农业部终于在2000年11月30日特別签署了一份行政命令來解決这个问題。这份行政命令授权以波尔多商业与产业委员会为主,及其他的吉洪德县农会、波尔多葡萄酒联合会(la Fédération des grands vins de Bordeaux)、波尔多葡萄酒酿造同业公会(the Bordeaux Faculty of Oenology)等組织,由18位专业人士共同組成了评审委员会來评定官方版中級酒庄分級名单。评审的标准包含了酒庄葡萄园的地理条件、种植技术、酿造技术、裝瓶狀況、品质稳定度、声誉等,总计有490家酒庄报名参加这次中級酒庄的评选,根据2008年公布,全法国一共有243家中级酒庄。(文章来源:酒圈网)

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