平古斯酒庄地域优势，平古斯酒庄麻雀虽小五脏俱全
编辑：小丫 发布时间：2018/8/15 9:13:30 浏览次数：682 信息分类：
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平古斯虽然小，但是却坐落于西班牙贵的葡萄酒产区——杜埃罗河岸。据国外市场均价显示，西班牙贵的 10 大葡萄酒中，有一半来自该产区，比里奥哈（Rioja）产区还要多，因此这里也堪称西班牙的“勃艮第”（Bourgogne）。 （推荐阅读：平古斯酒庄在哪，平古斯酒庄怎么样，平古斯酒庄介绍）
杜埃罗河岸是西班牙条件为得天独厚的葡萄酒原产地之一。该产区位于伊比利亚半岛北部高原，总的来说属大陆性气候，夏季短暂且炎热，冬季寒冷。在葡萄生长季节，白天高温，夜间凉爽，较大的温差有利于葡萄积累香气物质和保留酸度。这里的土壤较松散，并不十分肥沃，石灰质成分比重非常高，地势的山坡，土壤中还含有少量石膏等有益成份，很适合种植葡萄。此外，杜埃罗河也为葡萄的生长提供了水源。
平古斯的葡萄园采用生物动力学原理，专门种植老葡萄藤，有些葡萄藤甚至已经有 70 多年的历史，而且从没用过任何化肥或其他对环境有害的肥料。
一项对平古斯风土的研究表示：平古斯的葡萄种植在古老的石灰石土壤上，能完美适应严酷气候。平古斯的葡萄藤始种于 1929 年，种植地的上层土壤提供了极好的排水系统，下层土壤能很好地保留住水分，因此，葡萄藤能在 7、8 月很好地应对非常干燥的气候。
虽然占地面积不大，但平古斯属于典型的“麻雀虽小，五脏俱全”，里面不仅包括一个小院子，还有专门的办公区、发酵区、温控室、地下室和堪比走廊的品酒室，甚至还有一个高科技实验室，这里还是整个杜埃罗河岸值钱且官方鉴定资质的实验室之一。
彼得·西谢克（Peter Sisseck），平古斯的创始人表示：他没有机械化的战略，有的只是一颗单纯想酿制真正葡萄酒的心。当然，即使是现在这等名气，西谢克还是亲力亲为，坚持老藤、低产、新橡木桶陈年的酿酒哲学，尽职尽责地酿好每一款酒，这无疑使得出自平古斯的每一瓶葡萄酒都带有庄主精益求精的态度和毋庸置疑的品质，并使其迅速成为西班牙膜拜酒。
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