红酒瓶上写的年份代表什么？
编辑：洋洋 发布时间：2019/7/31 10:13:11 浏览次数：4221 信息分类：
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红酒瓶上写的年份代表什么 选购葡萄酒要看年份吗
经常在电视剧中和小说中，看到主人公在进行烛光晚餐前，跟服务员说来一瓶82年的拉菲，82其实就是代表这瓶红酒的年份，有些人对红酒瓶上写的年份代表什么不是很清楚。
红酒瓶上写的年份代表什么？
酒瓶上标示的年份为葡萄的收成年份。
欧洲传统各产区，特别是在北方的葡萄种植区由于天候不如澳、美等新世界产区稳定，所以品质随年份的不同有很大的差异。
在购买葡萄酒时，通过年份可知该酒的酒龄。如未标示年份则表示该酒由不同年份的葡萄混成，除了少数（如汽酒、加度酒等）例外，都是品质不算好的葡萄酒。
选购葡萄酒要看年份吗？
年份在气候多变的产区为重要。有时，许多欧洲靠北的葡萄酒产区（法国、德国和意大利北部）的天气难以预估。下面这些地方的葡萄酒的年份特别需要注意：法国的波尔多（Bordeaux）、勃艮第和香槟；意大利北部的皮埃蒙特（Piedmont）、威尼托（Veneto）和伦巴第（Lombardy）等；西班牙北部的里奥哈（Rioja）和下海湾地区（Rias Baixas）；智利部分产区、德国、新西兰和奥地利。
当葡萄酒收藏家买酒时，年份就显得尤为重要。好年份所产的葡萄成熟度佳，单宁和酸度适中（二者都可起到防腐作用）。来自波尔多、勃艮第、皮埃蒙特、西班牙、澳大利亚、加州和南美的好年份高端葡萄酒陈年以后会有更加不错的表现。同样地，对于勃艮第好的白葡萄酒和德国的雷司令而言，酒的年份与陈年潜力也是息息相关的。
虽说年份对于某些产区和葡萄酒来说十分重要，但也有例外。某些产区的气候是可预测的，天气情况也比较稳定、晴朗，每一年的天气变化并不大。天气温暖的产区所产的葡萄酒每年风格一般都比较稳定（如西班牙中部、葡萄牙、阿根廷、澳大利亚、加州和意大利南部），因此年份就显得没那么重要了。
生产规模大的酿酒商一般会严格地控制葡萄酒的酒精度、PH值、残留糖分等，以尽可能地将因年份所产生的影响降到小。所以，一般来自规模较大的酿酒商的葡萄酒每年的品质都比较稳定，年份对葡萄酒的影响酒不那么显著了。
对于普通品尝者来说，如果是规模大的酿酒厂家年份没那么重要，如果喜欢收藏红酒则需注重一下年份，大家在购买红酒的时候，可以根据自己的需求来判断。（来源：佳酿网）
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