如今社会葡萄酒已经普及了，但是葡萄酒却是具有很明显的特殊分级制度的，今天小编就带你们来科普一下红酒的小知识，西班牙葡萄酒的特殊分级制度。西班牙葡萄酒的等级分级制度也是遵守“旧世界”的规矩，当然西班的葡萄酒还会按照陈年时间来进行分级。
西班牙葡萄酒是被世界忽略的旧世界，更被很多人所不了解，这种低调与西班牙的热情奔放几乎背道而驰。莎士比亚曾经赞美西班牙的葡萄酒：装在瓶子里的西班牙阳光（The Sunshine of Spain in a Bottle），或许更多嗜酒者和收藏爱好者认为，如果你的收藏柜里没有一款西班牙酒，那你就不是一个好的收藏者，为了让大家更好的认识和了解西班牙酒，今天小编为大家介绍一下西班牙葡萄酒的特殊分级。
西班牙属于旧世界产酒国之一，分级制度上借鉴了法国分级制度，将所产的葡萄酒分为5个等级，由高到低分别为：
1、优质法定产区酒
DOC（Denomination De Origin Calificda），这是西班牙葡萄酒的高等级，更严格规定产区和葡萄酿制。目前符合DOC标准的产区有里奥哈（Rioja）和普里奥拉托 （Priorato）。
2、法定产区酒
DO（Denomination De Origin），与法国AOC相当，较严格管制产区和葡萄酒质。但已经有62%葡萄园有DO资格，使得无法借着DO辨别品质高低。
3、优良地区餐酒
VDLT（Vino De La Tierra），类似于法国的Vin De Pays，规定不多，产区范围大而笼统。
4、优质日常餐酒
VC（Vino Comarcal），该级别可标示葡萄产区，但对酿制无限制。
5、日常餐酒
VDM（Vino De Mesa），这是分级制度中低的一级，常由不同产区的葡萄酒混合而成。vino就是西班牙语里的葡萄酒的意思，mesa是桌子的意思，这类级别的葡萄酒相当于法国的vin de （VDT）级别，一般供于餐厅的套餐配酒，价格很便宜。
一般旧世界产酒国因品质的高低将葡萄酒分成几个等级后，就不再细分了，但由于西班牙传统的酿造方式是浸皮的时间比较长，在美国橡木桶中熟成的时间也比较长，于是在法定产区（Denominacion de Origen，简称DO）的葡萄酒中，又会根据在橡木桶中熟成的时间分为4个档次，这是其他国家没有的。
1、特级珍藏酒
Gran Reserva，红葡萄酒上市前至少熟成5年，其中至少2年在橡木桶，白葡萄酒或桃红葡萄酒至少需熟成4年，其中至少半年在橡木桶。这种级别的葡萄酒对葡萄的选择要在Reserva珍藏葡萄酒对葡萄选择的基础上再进行更优的排选，品质优。
2、珍藏酒
Reserva，和英语reserve的意思一样，红葡萄酒上市前至少熟成3年，其中至少1年在橡木桶，白葡萄酒或桃红葡萄酒熟成至少2年，其中至少半年在橡木桶。Reserva珍藏级别的葡萄酒对葡萄要求非常高，必须选择收成年份好的葡萄进行酿造。
3、陈酿酒
Crianza，红葡萄酒上市前至少熟成两年，其中至少半年在橡木桶，白葡萄酒或桃红葡萄酒则至少一年熟成。在西班牙语中有哺育的意思。这类葡萄酒是一款物美价廉性价比很高的酒，适合各个场合，是各种中小型聚会的选择。
4、新酒
Vino Joven，上市前至少熟成一年，但没有经过橡木桶的酒。Joven在西班牙语里是年轻的意思，窖藏时间非常短，如果经济条件有限，Joven是非常推荐的类型，并且很多Joven白葡萄酒性价比非常高。
在西班牙，这4个档次是有法律责任的，必须经过原产地控制会（Instito de Denominaciones de Origen，简称INDO）核准才能标注在酒标上。一旦核准是必须要在酒标中明确标示出来的。 西班牙葡萄酒级别的划分更着重于强调年份的重要性，但并非越老的葡萄酒喝起来越被人称赞，越被人追捧，有的人喜欢老酒带来的那种成熟怀旧厚重的思绪，而有的人则喜欢年轻酒带来的那种清新跳跃活灵活现的快感。
西班牙葡萄酒的分级制度，首先根据产地进行分级，是西班牙在21世纪新增的分级制度，分为VP、DOCa、DO、VCIG、VDIT、vM。其次是根据陈年时间进行分等级，主要存在于一些地区，从上而下可以分为年轻、培养、珍藏、特级珍藏。