干红葡萄酒多少度保存
编辑：小何 发布时间：2019/9/30 10:03:55 浏览次数：3283 信息分类：
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红酒储存的温度范围对于红酒储存来说是非常重要的，红酒储存的温度范围在多少度之间呢？除了温度以外，影响红酒的储存的方法究竟还有哪些呢？
如果以葡萄酒储存的通用标准摄氏13度作为基准，如果温度上升到摄氏17度，酒的成熟速度会是原来的1.2——1.5倍，如果温度增加到23摄氏度，成熟速度将变成2——8倍，温度升高到32摄氏度，成熟速度将变为4——56倍。 当然，成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种、酿造法不同而不同。
储存的温度
理想的存酒的温度是10-15度，温度高酒成熟过快，酒会粗糙，欠雅致，也很快就变老了，如果一个月的室温达29度，已经不可收拾了，温度加10度，会令酒的陈化增加一倍。整年的温度变化不超过5度，如果温度在六小时内迅速升高，酒的陈化会很迅速，变坏，也会导致瓶塞热涨冷缩，木塞的封存效果丧失，导致氧化。
红酒储存的温度范围是多少度
一般而言，不同的葡萄酒所要求的储存温度如下：
半甜、甜型红葡萄酒 14——16℃
干红葡萄酒 16——22℃
半干红葡萄酒 16——18℃
干白葡萄酒 8——10℃
半干白葡萄酒 8——12℃
半甜、甜白葡萄酒 10——12℃
白兰地 15℃以下
香槟（起泡葡萄酒） 5-9℃
储存葡萄酒的温好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。有人也许会问，温度稍微高一点，酒的成熟速度快，这样需要比较长时间成熟的酒，不是很快就可以喝了吗？其实，成熟速度快，会让酒的风味比较粗糙，而且有时会发生过分氧化让酒变质的可能。
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