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干红葡萄酒如何分辨

编辑: 小何 发布时间:[ 2019/9/30 10:05:55 ] 信息分类: 葡萄酒代理

  俗话说美酒配佳肴,有了好的佳肴没有一瓶上等的美酒怎么能行呢?但是市场上的葡萄酒种类繁多,该如何选择呢?首先我们了解下葡萄酒的一些基本常识:用红色带皮发酵酿制出的红色葡萄酒就是红葡萄酒,用红葡萄或者白葡萄的白色果肉酿制出的白色葡萄酒就是白葡萄酒,如果葡萄的糖粉发酵转化成酒精,一点甜味也没有,那就是干白或者干红,也就是干葡萄酒,而那些没发酵的根据剩余糖分的多少分为半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。在购买葡萄酒的时候,瓶子上会有贴标,显示各种信息,该如何选择一瓶好的干红呢?

  一、看原产区。旧世界的红酒以法国出名,还有意大利,西班牙,葡萄牙的,意大利的红酒出口量比法国还高,法国的干红比较好,因为土壤比较贫瘠,气候要冷一些,所以葡萄品种糖分比较少,比较干,可以储存很久。西班牙等地方比较热,糖分高,所以喝起来比较热情。新世界的红酒比如,秘鲁,智力,以及美国西海岸的地中海气候地方出产的红酒近也非常出色,这些地方的红酒都很不错,但是不如旧世界的有名。若问好的红酒在哪个国家?当然来自法国了。世界上的红酒,至少有一半以上是出自法国,而在法国的名庄中,百分之八十都是出自波尔多和勃垦地。当然这些葡萄酒的价格是非常不菲的,可以说是昂贵的,占据着世界葡萄酒价格排行榜前十。新世界葡萄酒性价比普遍较高,而其中当属智利红酒性价比好。但是我想说的是过度强调进口,容易误导消费,大家在选择干红的时候只要是适合自己口感,是自己喜欢的红酒,那这瓶红酒的出产地才是好的红酒国家。

  二、区分原瓶进口还是国内灌装?目前,市面上的“进口红酒”分为两种,一是:国外原瓶进口的,即在国外酿造并成装瓶。二是:从国外原液进口而在国内灌装。通常是指以2升以上进口的大包装葡萄酒,到国内进行分装或灌装。这类酒在背标上的产地为国外,但灌装地或生产商为国内某城市或某企业。而市面上一些造假的行为就容易在这个环节产生。我们要怎样去辨别一瓶葡萄酒是原装进口的还是国内灌装的呢?简单的就是看产地证和报关证,原瓶进口的葡萄酒进口的时候是按瓶来申报的,而灌装葡萄酒进口的时候是按吨来进口的。如果我们不方便来查看这些证件的时候,那么我们如何从葡萄酒的标签上来简单的分辨呢?1、原瓶进口葡萄酒必须要贴正规的中文背标,如果没有中文背标,有可能是假冒产品或走私产品。按照国家卫生部和国家商标法的规定,进口葡萄酒的标签分为正标和背标两部分。正标贴在瓶体前部,是原产国酒厂的酒标签。背标贴在瓶体正标的相对方,是进口商或者是原产国酒厂按进口商及政府规定附上的中文酒标签。背标上必须包括葡萄酒名称、葡萄收成年份、等级、产区、装瓶者、酒厂名、产酒国名、运营商名称等内容。如这些信息不齐全者,可能是假冒的酒品。2、从条形码来区分:进口葡萄酒每个国家都有固定的条形码数据,如此可相当容易地分辨葡萄酒的原产地、原产国。以下是比较常见原产国的条形码前缀:

  000 —— 019美国、030 —— 039美国、060 —— 139美国、300 —— 379法国、400 —— 440德国、690 —— 695 、600、601南非、800 —— 839意大利、930 —— 939澳大利亚780智利、779阿根廷 、560葡萄牙、

  3、看装瓶地点:原瓶进口的葡萄酒装瓶地点是在国外,因此标签上所展示的生产地点不会是国内。

  三、看酿酒的葡萄品种。根据酿酒的葡萄品种来选择:目前国内外公认酿造红葡萄酒好的是赤霞珠、蛇龙珠、美乐、西拉等品种。酿干红葡萄酒:赤霞珠、梅鹿辄、设拉子、增芳德、歌海娜、黑比诺、马尔贝克、内比奥罗、小味儿多、品丽珠;酿干白葡萄酒:霞多丽、雷司令、琼瑶浆、长相思。

  我想告诉大家的是选购干红葡萄酒的时候一定要仔细看清楚酒瓶贴标的详细内容,真正的葡萄酒会有十分详细的说明,一些干红还会带有防伪查询,大家可根据这些选购。 饮用适量红酒是有助身体健康的,但却不要酗酒,否则就会对肝脏造成损害。

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