未开封的红酒可以放10年以上，红酒没有保质期一说，所以如果红酒未开封，且保存得当，红酒可以长时间保存，但是红酒并不是年份越老越好，大部分红酒在3到5年内喝完风味较好。
葡萄酒是有生命的，好酒在其陈年的过程中也有个从年轻，到成熟，到巅 峰，再到衰落的过程。
原则上讲，酒在其巅 峰期时饮用是理想的。
然而即便是在其衰落期，酒的变化也是渐变的，且也不能说其就不能饮用了，只是其品质不济了，或味道不堪入口了，人们自然也就不想再饮用了。
而所谓的“变质”，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味。
梅洛干红葡萄酒保质期？
梅洛干红葡萄酒保质期在8~10年左右。
首先，酒精度数在10度以上的酒精饮料是可以不设保质期的，所以对于干红基本没保质期一说。
其次，干红有个饮用期。在这个时期内喝掉酒会比较好喝，过了这个时限酒就可以走下坡路了，单宁会乏力，结构会散，香气减弱等等。
决定干红饮用期的因素有很多，外在因素主要是存放环境，比如问题，湿度，光照，是否有震动等等。
在因素有红酒本身的素质，一般直接关乎的因素是酒的单宁含量和酸度。
大概而论 一般在适当的外在保存条件中，一些日常酒，大约100左右的，是没有多少存放价值的，越快喝掉越好。
稍微好点的酒，在200~300左右市价的饮用期大约在5年，不超过10年。
一些高端的酒可以10年到15年。一些酒甚至可以放25年甚至更久，有些品酒大师说可以放100年。