浅谈红酒与几款菜的搭配
编辑：张闯 发布时间：2012/1/13 9:01:07 浏览次数：931 信息分类：
红酒信息
红酒预示着浪漫，有红酒的地方就充满着浪漫，这种浪漫充满在各个酒吧，有时候也充斥在家庭的餐桌旁，用红酒做点佳品，试试味道几许，几许浪漫？
红酒牛腩
原料：红酒一瓶，牛腩500克，酱油2汤匙，葱、蒜、姜少许，冰糖2汤匙。
制法：先将牛腩放滚水中，烫煮5分钟捞起冲冷水切片;另起锅烧香葱、蒜、姜，入冰糖炒至咖啡色，倒入红酒与酱油以中小火焖50分钟到熟烂即可。
红烧肉
原料：三层肉1条。
调料：红酒1碗，酱油2汤匙，蒜蓉、胡椒粉少许，地瓜粉1碗。
制法：将调料混合把三层肉腌半小时放入冰箱冷藏入味;起锅入油加热至180度，将地瓜粉拌入材料形成一层浆料再放入油锅，炸至熟透即可捞起沥油切片，沾酱食用。
平安甜点
原料：苹果2个，红酒半瓶，冰糖3汤匙，吉利丁，鲜奶油或冰淇淋一支。
制法：苹果削皮去核对切1/4，放入锅中与红酒、冰糖吉利丁粉同煮至苹果变红色且软熟即可起锅，放置盘中晾凉，搭配冰激凌或鲜奶油即可。
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