啤酒与葡萄酒饮品的完美组合
编辑：小秦 发布时间：2014/9/17 15:36:11 浏览次数：738 信息分类：
啤酒招商
在酒类行业里面，啤酒和葡萄酒是两种不同的酒，现今，随着葡萄酒的不断受欢迎，我们可以根据酒体、香味和酸度等在啤酒行业找到有相似特点的酒。
方法其实很简单，你需要找出自己喜欢的饮品的风味和结构特点，包括它的酒体、香味和酸度等。然后就可以在另一种饮品的世界找到对应的，有相似特点的饮品。
下面就让我们一起来看看啤酒和葡萄酒之间有哪些完美的跨界组合。
1. 小麦啤=清爽的白葡萄酒和起泡酒
这几种酒的共同特点是酸度和矿物味，它们都有柑橘类水果味和欢腾的气泡，甚至是一些非起泡的白葡萄酒，比如绿维特利纳(Gruner Veltliner)、法国和新西兰的长相思(Sauvignon Blanc)，以及地中海区域的白葡萄酒，如来自西班牙、意大利和希腊的白葡萄酒。
2. 比尔森啤酒(Pilsner)=清爽的红葡萄酒和白葡萄酒
灰皮诺(Pinot grigio)是，它的近亲，尤其是来自勃艮第和新西兰的黑皮诺(Pinot Noir)也是上佳之选，这些黑皮诺酒体优雅，有着植物和泥土的气息。还有干型雷司令( Riesling)也是不错的选择。
3. 农场啤酒/赛松麦芽啤酒(Farmhouse/Saison Ales)=霞多丽
这两种酒都是酒体饱满，经常带有香料味，回味悠长。有时候还会有酵母味和水果味。可能是因为其白垩土的味道，即便是来自夏布利产区的干型霞多丽也可以和赛松啤酒组合。
4. 朗贝克啤酒(Lambic)=蓝布鲁斯科(Lambrusco)、佳美(Gamay)
朗贝克啤酒制作方法的繁复程度和难度与葡萄酒不相上下。这两类酒的共同特点就是它们的甜酸味。今天的蓝布鲁斯科已经不像以前那么甜腻了，它的酸甜平衡度非常好。还有品质较好的博若莱葡萄酒也是如此。卢瓦尔河谷的品丽珠和更酸的勃艮第红葡萄酒也是不错的选择。
5. IPA啤酒=内比奥罗(Nebbiolo)、丹娜(Tannat)和小西拉(Petite Sirah)
IPA啤酒的苦味与这些红葡萄酒的高单宁有的一拼。对于喜欢苦味啤酒的人来说，真是越苦越好
6. 棕色艾尔啤酒(Brown ale)=梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
香气浓郁、有坚果味和烘烤味是这些酒的共性。这一系列当中的优质酒款通常口感柔滑，回味悠长。它们适合搭配烧烤类和炖煮类菜肴，或者直接在户外烧烤的时候享用。
7. 波特啤酒(Porter)=西拉
波特啤酒是一种使用焙烤麦芽酿制的黑啤酒，焙烤过的棕色麦芽为啤酒带来烟熏和矿物的味道，与优质西拉葡萄酒有异曲同工之妙。
8. 司陶特啤酒(Stout)=丹魄
司陶特啤酒是一种颜色很深的啤酒，使用焙烤麦芽或焙烤过度的麦芽酿造。它的酒体非常厚重，有一些难以捉摸的可可和咖啡的味道，与丹魄非常相似。
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