美国作为现代精酿运动的者除了颠覆不少的传统风格以外也诞生了不少创新的风格,今天这瓶肯塔基波本威士忌爱尔啤酒就是如此，它酿造完后再橡木桶内陈酿了6周带来了特的风格。（推荐阅读：为什么大部分啤酒的酒精度都不高？）
肯塔基波本威士忌爱尔啤酒由坐落于lexington市中心的alealltech’s lexington酿造蒸馏公司出品。自2000年以来alltech’s lexington一直在酿造具特色的啤酒,此之外还同时生产肯塔基波本威士忌.
公司的成立完全基于pearse lyons的个人爱好。lyons家族的近五代人都做过木桶工匠为爱尔兰的酒厂制作酒桶，lyons早期曾经在guinness和harp的酒厂实习，后来到英国麦芽酿造学校(british school of maltingbrewing)学习,成为这所拥有了100多年历史的学校个在的拿到正式博士学位的爱尔兰人。特的家庭背景和经历使得lyons对酿造充满了激情。
1999年他来到了肯塔基的lexington，当地的关闭了历史可以追溯到18世纪90年代的酒厂，lyons找来了alltech觉得恢复当地的酿造业，于是乎新酒厂就在2000年成立了，他们的目标只有一个：做好的啤酒。从这一使命出发，生产了肯塔基爱尔和肯塔基州淡啤，这是两款科隆风格的啤酒。凭借肯塔基州作为世界上98%的波本威士忌生产商这样一个特殊的身份，肯塔基爱尔啤酒与特的波本威士忌桶联姻。（推荐阅读：世界上到底有多少种啤酒）
肯塔基波本威士忌爱尔啤酒的特点
2006年alltech’s lexington的席酿酒师ken lee创造了这款啤酒，这款啤酒将两种经典的欧式啤酒风格融为一体：爱尔兰式红色艾尔以及英式淡色艾尔。值得一提的是，用于酿造的橡木桶从肯塔基好的蒸馏公司精心挑选而出，成熟的肯塔基波本威士忌离开橡木桶几个小时内，肯塔基爱尔啤酒将装入桶内酝酿六个星期，吸取了波本威士忌有的芬芳 橡木和香草的清香，在陈化过程中酒精度从原先的5%被提升到了8%以上，
用于酿造的橡木桶从肯塔基好的蒸馏公司精心挑选而出，有助于汲取香草和橡木的特芳香，有着滑润清爽的口感。
品尝
肯塔基波本威士忌爱尔啤酒的酒精度为8.19% abv ,这款酒用小口高脚杯来饮用感觉会更好，由于身边没有适合杯子，我还是习惯的用艾尔杯来品尝的这款酒，酒体呈现清澈的琥珀棕色，少量细腻的白色泡沫，气泡充足，
橡木桶的味道、威士忌的香草味体现的非常明显，入口沙口感适中，酒体厚度中等偏下淡淡的麦芽香甜味，威士忌的香草味，层次清晰，但喝不出一点酒花味。