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火爆好酒招商网 >> 好酒百科 >> 啤酒百科 >> 啤酒鸭较正宗的做法你知道吗

啤酒鸭较正宗的做法你知道吗

编辑: 洋洋 发布时间:[ 2019-3-19 9:43:31 ] 信息分类: 糖酒招商

  啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。今天小编给大家带来。

  较正宗啤酒鸭材料:

  鸭半只、啤酒600ml、青红椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、八角一个

  步骤

  1、鸭洗净切块,辣椒切块;炒锅热油,放干辣椒、姜、蒜爆香 ,放鸭肉翻炒。

  2、大火煸炒至鸭肉收干不出水(出水多可以倒掉),并且炒出部分鸭油;加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色;加入一瓶啤酒。

  3、大火烧开后,改中小火焖三十分钟。

  4、待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒,再加盐调味,即可起锅。

  酒能去腥之外,还能起到脆嫩、提鲜的作用,所以不需要再加料酒。啤酒鸭不仅是下饭佐酒佳肴,回味无穷,鲜香微辣,略带啤酒香味,风味独特,并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。

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