老司机教你烹调美味啤酒鸭
编辑：芳芳 发布时间：2020/12/2 8:41:31 浏览次数：399 信息分类：
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啤酒鸭是一道烧菜，鸭肉+啤酒的烧法可能是一个好酒好饮食的人创造发明的，此菜鸭肉软糯，既有鸭肉的香味又有啤酒的清香。
1.鸭子砍成3CM不等的小块，清洗后焯去血水沥干水分，加姜片、料酒、盐腌制入味；
2.铁锅上油，油热下花椒、八角爆香后放郫县豆办炒到吐出红油；
3.下姜片，大蒜瓣，下鸭子爆炒一会，等鸭子炒上味后转中火，下老抽、啤酒、水倒入淹没鸭肉为止，盖上盖。
4.鸭子肉刚熟后，倒入土豆、香茹；
5.等啤酒烧干后，再放青椒、青笋略炒会后放香菜就可装盘上桌了。
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