大河向东流，天下美酒跟我走。在水浒传中，梁山好汉们可谓是无酒不欢，结拜少不了酒，接风送行不能没了酒，得胜庆功当然得备足了酒。几乎每一回都少不了“酒”，酒作为一条主线，俨然贯穿了水浒传的始终，今天来同大家聊聊水浒中的酒文化。
酒的浓薄是阶层区分的标尺
水浒里，酒是五花八门。叫法上有白酒和浑酒；吃法上分呢，就是荤酒与素酒，也就是喝酒吃荤吃素的差别；以浓薄来看呢，则是皇封御酒与山野村醪了。
虽然水浒中对酒的好坏叙述模糊，一般只说是上等好酒或村醪浊酒。但酒作为一种相对的稀缺品与必需品，却是区分社会阶层的重要工具。
普通百姓喝的很可能是酿造酒或榨制酒，毕竟成本在这儿。就像上面大碗牛饮的，可能都是榨制酒，毕竟这酒水分含量高，酒精含量低，容易解渴。如黄泥冈上白胜叫卖的酒，可能就是榨制酒，不然喝蒸馏酒，对解渴就没啥意义了。
至于说高官贵人所饮用的上等好酒，很可能就是较早的蒸馏酒了。水浒成书在明代，这时候蒸馏酒已经开始出现，但可能并不普及。所谓物以稀为贵，一定意义上，酒的浓薄可能是区分阶层的重要工具。像鲁智深挂在嘴上的那句“这酒淡出个鸟来”，虽是个粗俗话，但也不难发现，时人以“重口”为贵的酒风。
有钱饮好酒，没钱喝村醪
其实好酒与否，古今似乎都是一般准则，无外乎色香味。在水浒中，好酒自然也是闻起来香气扑鼻，口感顺滑。当然，这里说的好酒自然是皇封御酒这个档位，上面提的山野村醪可就没这美妙的体验了。所以有钱自然饮好酒，没钱就只能在山村小店将就着喝了。
拿我们熟悉的打虎武松来说，“发达”前后饮酒状态也是两幅模样。发达前在景阳冈上，上的是山野酒店，虽然店主一再强调自己村酒比得上老酒，但从表现看分明就是山野村醪，不过这老板广告词倒是想得不错，“三碗不过岗”，也算是当时的酒店广告了。这会武松为了免掉账单十八碗下肚差点没撑死，要说武松酒量也是真好，试想要是让我灌个十瓶八瓶啤酒下肚，那不得排山倒海呀。
至于说打虎成名后呢，去到蒋门神酒店，武大爷张口就要好酒，连续给他换了两种酒，武松都不满意，直到上了一坛上等好酒才作罢。当然了，武松这是存心刁难人。其实武松这酒坛子对酒似乎也没啥讲究，不管是酸甜苦涩，还是滑辣清香，简直到了是酒就喝的程度。
（来源： 国美酒业）