酒杯中的感性之旅——《开瓶》
编辑：小杰 发布时间：2012/7/11 15:34:46 浏览次数：628 信息分类：
葡萄酒招商
——“对初尝葡萄酒滋味的人，是否学富五车决对不是关键，我们的初恋不都是发生在对爱情懵懂无知的时候吗？”
许多热爱葡萄酒的人都会读台湾人林裕森的《葡萄酒全书》，讲起葡萄酒知识，十足的学理、经验、博学多闻的葡萄酒世界，从他口中滔滔不绝地吐出字字珠玑，这是理性的葡萄酒专家林裕森。而这次，他却用一部平易近人而又幽默的作品，让对葡萄酒有点热情，渴望对它了解更多，但又因葡萄酒书里的名词裹足不前，或者对一些达人用不可思议的语汇形容不可捉摸的葡萄酒香气，感觉如坠云中雾里的你，兴致盎然地漫步在葡萄酒的世界里。
很多书教你如何辨识酒标、认识葡萄品种，如何评鉴葡萄酒，如何成为葡萄酒专家，却很少有书会告诉你，要如何自在享受葡萄酒世界里的无限美好。这或许是因为“享受葡萄酒”这件事说起来实在太抽象，看似容易却又很难用客观的标尺来度量。本书却能唤醒我们对葡萄酒较原始的热情，以单纯的初心，用感官逐一探索、细细感觉，眼前的每一支独占鳌头的葡萄酒。
“我是个十足的葡萄酒迷，自然要把葡萄酒比喻成爱情，但是，较让我难忘的品酒经验却都是在我还没有成为所谓的‘葡萄酒专家’之前。与其在心中拿着一把尺去衡量一瓶酒，不如专注地倾听每一款葡萄酒透过它的香气与味道所传递的情感与讯息，用鼻子和味蕾去解读葡萄园的风景以及酿酒师在酒中所投注的情感。太多的知识，有时反而会伤害了这种人与酒之间较自然、直接的真实感应。”
――林裕森
的确，如果爱情里头感觉较为重要，那么品尝葡萄酒时，是否是酒庄或者名家给予的分数高低，都在其次，较重要的是，当你喝下这杯酒的感觉。人和酒的相遇就跟人和人的相遇一样，有时太早有时太晚，很难正逢其时，不过如果你可以欣赏遗憾的妙处，大可以先把采买指南丢在一边。
无论你刚刚是个葡萄酒入门者，或者已经是个葡萄酒专家，只要你仍真心期待与葡萄酒谈一场美丽恋爱，都欢迎翻开此书，展开属于你的酒杯里的感官之旅。
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