米香型白酒好喝吗？米香型白酒推荐！米香型白酒的代表品牌有哪些？

米香型白酒的代表品牌主要包括桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等。以下是对这些品牌及其口感与酿造原料特殊性的详细分析：

代表品牌

桂林三花酒：桂林三花酒是米香型白酒的典型代表，以其独特的香气和口感而闻名。它采用大米和小麦为原料，通过固态发酵和液态蒸馏的方法酿造而成，具有浓郁的米香和蜜甜风味。

全州湘山酒：全州湘山酒同样以大米为主要原料，经过传统工艺酿造而成。其口感柔和、纯净，带有独特的米香和甘甜味道。

广西是米香型白酒发源地之一，但提到广西名酒，很多人印象并不深。

相较于四川、贵州等白酒大省，广西白酒实力略显低调，但其实在广西省还是有很多出色的好酒。

桂林三花酒

桂林有三宝，辣椒酱、豆腐乳和桂林三花酒。要说广西最出名的白酒品牌，那一定有三花酒的一席之地。作为全国米香型白酒代表，桂林三花酒曾被誉为“米酒之 王”。

米香型酒是指以桂林三花酒为代表的一种小曲米酒，是中国历史悠久的传统名酒，是以大米为主要原料的蒸馏酒。米香型葡萄酒香气柔和，口感优雅纯正，入口柔和，回味宜人，1给人一种简约纯粹的美感。米香型葡萄酒的香气成分是乳酸乙酯的含量高于乙酸乙酯，高级醇的含量也较高，共同构成其主要香气。这类酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、广东长东烤等小曲米酒。

传统米香型白酒特点

无色透明，无悬浮物，无沉淀、蜜香清雅，入口绵甜，落落爽净，回味怡畅。风格（突出、明显、尚可）。

米香型白酒的口感怎样

米香型白酒作为我国十几大香型之一，你知道米香型白酒的主要特点是什么？酿造工艺有什么流程吗？

米香型白酒的主要特点是：用料单一，完全用大米为原料酿造；使用小曲为糖化发酵剂；采用独特的半固态发酵工艺。

传统米香型白酒生产以陶缸为主要糖化发酵设备，劳动强度大，生产效率低。随着白酒行业机械化的进程，作为米香型白酒代表的桂林三花酒进行创新，实现了标准化、规模化和现代化生产。

米香型白酒采用固态糖化，半固态发酵，釜式间接加热蒸馏，糖化品温高不超过45℃，发酵品温以40℃左右为宜，糖化时间为18~20小时，发酵周期为5~7天（醅缸发酵为7天，罐式发酵为5天）。

桂林三花酒是典型的米香型白酒的代表，深受消费者的青睐，桂林三花酒怎样？该怎么保存呢？米香型白酒保质期是多久呢？今天就让我们一起看看吧。

桂林三花酒是我国米香型白酒的代表，被誉为米酒王，是桂林人的骄傲。桂林三花酒以其历史悠久，工艺独特、品质优良而倍受中外游客的青睐。属米香型小曲白酒。

桂林三花酒颇有历史，古时，被称作“瑞露”，宋代来桂林做官的范成大饮后称赞“乃尽酒之妙”，可见对它评价很高。俗话说，“水是酒中之血，米是酒中之肉，酒曲是酒中之骨”。三花酒别具风味，广受人们喜爱。这要从它的“血、肉、骨”谈起。美酒佳酿首先必须有佳泉。

漓江，特别是象鼻山的江底深潭涌出的地下泉水，质地纯甘，无杂物怪味，含微量矿物质，为三花酒提供了优良的“酒中之血”；其次，漓江流域的良种大米，粒大饱满，含淀粉率高达72%，是理想的“酒中之肉”；再者，市郊特产的曲香酒药草制成的酒曲，香气浓郁，是三花酒特有的“酒中之骨”。据说，三花酒酿成后，一般要装入陶瓷缸内，存放在石山岩洞中，过一两年，让它变成陈酿，使酒质更加醇和、芳香，然后才分装出厂。