土壤对葡萄酒口感的影响有哪些
编辑：小丫 发布时间：2016/1/1 8:02:44 浏览次数：1545 信息分类：
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众所周知，植物的生长离不开土壤。那么，对一株葡萄树来说，发展出不同寻常的风味是因为营养成分的缺失。土壤的作用也不可小觑。下面我们一起来看看土壤对葡萄酒口感的影响有哪些。
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粘土、板岩和石灰石这三种土质会对葡萄酒质地产生明显影响。粘土土质出产的葡萄酒质地更肥腻或丰满，口感比其它类型土壤出产的酒更重。
新西兰的霞多丽与长相思就能很好的反映出土壤特点。种在尼尔森Moutuere山上的霞多丽口感丰满，主要因为较高比例的粘土土质。
尼尔森东部就是马尔堡，虽然拥有相同气候，却种植不同的品种。马尔堡以长相思闻名，马尔堡南部Wairau谷的长相思因种植在粘土为主的土地上，口感质地更厚重，与其它产区长相思形成很大区别。
板岩土出产的酒口感尖锐（带有一点苦味），酸度更诱人。人们称这类葡萄酒带有矿物质的味道，有人喜欢这种味道，有人称之为缺陷。但真正的效果是，在酸度基础上带来了刺口的感觉。来自德国摩塞尔Goldtroepfchen的葡萄酒展示了板岩土的特性。
石灰石既透气又保水，水份含量高时有助于排水，干旱时节能够保水，因此是公认的葡萄种植良土。但是，在欧洲因为禁止灌溉，因此石灰石并不如好天气来的保险。石灰石与板岩土一样，赋予葡萄酒尖锐的酸度，通常形容为矿物质味道，香槟与勃艮第产区酒就表现出石灰石的特质。
以上内容中，小编已经告诉大家土壤对葡萄酒口感的影响有哪些，看完本文是不是很不可思议啊，原来土壤对葡萄酒口感的影响是这么大。想了解更多葡萄酒知识，请关注好酒招商网百科栏目。
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