如何品鉴葡萄酒，品鉴葡萄酒需要注意哪些方面的问题
编辑：小丫 发布时间：2016/9/26 8:46:45 浏览次数：1122 信息分类：
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近年来，爱好葡萄酒的人越来越多，举办葡萄酒品鉴会也越来越流行。葡萄酒是一种优雅的饮品，品葡萄酒不是简单的喝酒，而是让我们更加了解酒的特点，提高自我鉴赏能力。今天好酒网小编跟大家普及一下如何品鉴葡萄酒，品鉴葡萄酒需要注意哪些方面的问题。
品葡萄酒的基本步骤 （推荐阅读：让你学会如何品鉴葡萄酒？）
1、观色：把酒倒入无色酒杯中，好的呈现红宝石颜色，优质的红酒近乎透明，且越亮越好。相反即是次品。
2、闻香：优质红酒香气较淡，表现为酒香和陈粮香，没有任何不愉快的香味。而劣质的则呈现一种“馊味”或是刺鼻的怪味。让人闻起来不是很舒服的。
3、品尝：昂贵的、好的红酒是艺术品，不要“喝”，而是“品”。好酒入口圆润，在口腔中感觉良好，酒味和涩味感觉很和谐。口感很舒适。其他的无法达到这种感觉的。
口腔里的动作 （推荐阅读：品鉴葡萄酒，永远都要不耻下问）
葡萄酒喝入口中后，舌头以缓慢的动作搅动，让葡萄酒液的与舌头、上颚、下颚、脸颊内侧以及舌根的位置接触。葡萄酒经过舌头咀嚼后，吞下一、两小口，然后吸入一些空气到口中，使葡萄酒的芳香度更加强烈。（吸气时，口的形状类似发英文字母“F”，吸力和缓，不可过猛，以免呛到喉咙。）当葡萄酒在口腔内的各个味觉感应区发生作用，此时应专注地去体会并且记录葡萄酒的结构（酒精、酸、单宁等）以及真实的味道。
葡萄酒在口中的留置时间 （推荐阅读：私家品鉴葡萄酒的方法）
根据喝入口中葡萄酒的量与质而定。专家们建议，葡萄酒留置口中的时间约15—20秒钟。如果葡萄酒含在口中的时间过久，那么葡萄酒会逐渐被唾液稀释。
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