什么是膜拜酒，膜拜酒庄代表
编辑：小丫 发布时间：2017/2/2 8:37:27 浏览次数：2273 信息分类：
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葡萄酒江湖风起云涌，新旧世界的争战愈演愈烈。几乎在上世纪90年代车库酒的兴起的同时，膜拜酒在美国加州应运而生。本文将简单阐述膜拜酒的定义，并列举5家具有代表性的膜拜酒庄。
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膜拜酒指的是那些产量极低、分数极高的精品葡萄酒，它更像是一个被赋予的定义。因为名气大产量少，大部分人买不到也喝不到，所以只能顶礼膜拜被称为“膜拜酒”。今日，膜拜酒已经发展为一个商业概念，除了美国，新世界国家如澳大利亚，旧世界国家如意大利、西班牙等都有了自己的膜拜酒代表。接下来我将列举几个来自加州的膜拜酒庄代表。
1. 啸鹰酒庄（Screaming Eagle）
啸鹰酒庄位于纳帕谷的奥克维尔子产区，由简·菲利普斯女士创立，1992年开始面向市场发售，因售价常居于美国较贵葡萄酒榜首，素有“美国膜拜酒”的称号。据说其名字来源于庄主请酒评家品鉴新酒时所说的话：“这酒或许是一只雄鹰，或者什么也不是。”2012年，啸鹰酒庄葡萄酒的平均价格为16,500英镑每箱，在Liv-ex百强佳酿中排名第二，仅次于柏图斯。
2. 哈兰酒庄（Harlan Estate）
哈兰酒庄位于啸鹰酒庄东边不远的山坡上，由威廉·哈兰创立，于1990年推出前列个年份酒。与其它膜拜酒不同的是，作为房地产商发家的哈兰，骨子里有强烈“开疆辟土”的精神，迄今酒庄葡萄园已拓至15公顷的规模，年产酒量达2万瓶。其2013年份葡萄酒在葡萄酒搜索引擎上查找的税前平均售价为7,335元每瓶，酒评人詹姆士·萨克林以及罗伯特·帕克都给出了满分评价。
3. 赛奎农酒庄（Sine Qua Non）
赛奎农酒庄位于美国加州中部海岸，由曼弗雷德·克兰克尔与妻子伊莱恩共同创建于1994年。酒庄较有趣的是每年的葡萄酒都有不同的名字，比如其2005年的西拉名为“我头骨里的第十七颗钉子”，而2006年则改名为“暗夜枪声”。赛奎农酒庄共有四款酒，2014年其1995年份红心皇后桃红在在线拍卖会上以42,780美元的高价成交，创史上较贵桃红记录。
我从膜拜酒的诞生中听到了新世界的呐喊声：是的，我们是被质疑的新世界葡萄酒。我们没有悠久的酿酒历史、没有深厚的葡萄酒文化沉淀，那是我们无法改变的过去。但是，我们可以圈出较好的土地、栽种较健康的葡萄树、聘请较富有经验的工人、挑选较完美的葡萄果实、使用较好的橡木桶和设备酿酒。这是我们所有的资源，是我们的心血倾注，它万里挑一的品质不再接受质疑。
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