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同为AOC级别的葡萄酒 为何价格悬殊?

编辑: 洋洋 发布时间:[ 2019/11/7 10:04:42 ] 信息分类: 葡萄酒批发

  身边的朋友买酒时经常会问这款酒是AOC吗?为什么同样AOC级别的价格会差距那么大?往往会认为价格高的肯定是深坑!

  AOC是啥?

  AOC是Appellation dOrigine Controlee 的缩写,被译为“原产地命名控制”。其中,Appellation指“产区”,Origine指“根源、原本”,即每一个产区的名字。Controlee在法语中是“被控制”的意思,在这里,更准确地说,应该是“被检查过,核实过”的意思。因此,AOC的准确含义应该是“经过检查达到标准的原产地”。

  同样为AOC级别,为什么价格差距那么大?

  AOC可细分为大产区级AOC、子产区级AOC、村庄级AOC以及葡萄酒园AOC。法国共有几百个AOC产区,因此其品质也各有高低。

  AOC只是确认了葡萄酒的基本品质,通常意义上讲:标注的产区越细致,限制条件就越约严格,价格就越贵。

  1、产区不同

  不同产区的知名度不同,风土不同,价格也不同。据说,勃艮第特级园土地在2014年每公顷达到了4800万欧元。价格的不同从基础的土地就已经开始。

  2、品种不同

  世界上有超过 8000 种可以酿酒的葡萄,常用的约有 100 种,而流行的国际品种却仅有 20 种左右。

  在这些品种中,有的葡萄容易种植,而且抵抗灾害与虫害的能力也强,可以追求产量且出品便宜的葡萄酒,比如赤霞珠和霞多丽;

  有的葡萄却非常娇贵,比如黑比诺,对风土条件非常敏感,早熟,皮薄,所以 ,用黑比诺酿成的葡萄酒,价格当然会比其他葡萄品种高许多。

  3、年份不同

  葡萄酒年份指采摘葡萄的年份。由于不同年份的降雨量、光照,甚至当天天气对葡萄本身有着极大的影响,影响了其中的糖分、成熟度,酿造时就会对成品有极大的影响,失之毫厘谬以千里就在此体现了。

  一个知名的好年份会使得葡萄酒的价格超过其本身价值。要不然人们为什么追捧1982年呢?因此同样一款葡萄酒,不同的年份价格相差甚远。

  4、种植、采收方式不同

  采用哪种种植方式,决定了葡萄本身的成本,很多名庄酒采用的高密度种植、低产量的方式。

  也就是说,在单位面积内种植的葡萄藤越多,葡萄藤为生存的需要,只能将根扎得更深,才能获取足够的养料与水分,吸取不同土壤层所蕴含的不同的矿物质,有利于生产更加复杂的葡萄酒。

  在单株葡萄藤上葡萄串越少,养分就越集中,品质就越高,因此在勃艮第有追求品质的酒园,为了保证品质,每棵葡萄树只留3-4个花蕾。在葡萄的采收期,使用人工采摘还是机器采摘同样影响了葡萄的成本。

  5、是否使用橡木桶

  当然不是所有AOC的酒一定会用橡木桶,购买一只225公升的全新法国橡木桶大约需要700欧元,摊在每瓶葡萄酒上的橡木桶成本大约为2.3欧元,约合人民币20多元。

  橡木桶的使用寿命一般在2-3年,这更大的加重了橡木桶陈酿的成本。是否使用橡木桶?使用什么橡木桶?使用的是新桶还是旧桶,价格成本差异是非常大的。请不要奢望一款几十元的葡萄酒会使用新的法国橡木桶陈酿。

  6产量不同“产量”是决定葡萄酒价格的重要因素。对于那些已经具有一定知名度的葡萄酒来说,稀缺是一种高效的价格催化剂。有些酒庄每年产量仅仅几千瓶,供需得不到解决,当然价格也非常昂贵。

  虽然是同样是AOC,但影响其价格的因素却有很多,远远不止以上这些。总之选择一款符合自己口感,价格也能承受的产品才是正途!

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