一瓶好葡萄酒具有什么要素、如何辨别一款好葡萄酒

你是否有过这样的经历，在市场上兴冲冲地买回一瓶葡萄酒，以为它是一款特级佳酿，较后朋友们却告诉你它不过是一款普通的酒而已？

或者相反，你无意中买到了一款葡萄酒，以为它很普通，较后别人却告诉你它其实非常出色，质量？那么，到底什么样的葡萄酒才是好酒呢？

从主观上来说，你喜欢的葡萄酒就是好酒；每个人的口感喜好都不一样，如果你不喜欢一款葡萄酒，不管它质量多么，对你来说，它都算不上是一款好酒。

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有人说，品酒就像踢足球：所有人都可以玩。不是法国人的，也不是葡萄酒人士独占的，更不是盛大举办垂直品酒（同一支酒的不同年份）或平行品酒（同一年份的不同葡萄酒）的葡萄酒俱乐部会员所独享的。

品酒需要用眼睛、鼻子、嘴巴向葡萄酒提问，然后在心里斟酌它、估量它、评价它、讲述它。所以法国葡萄酒作家贝尔纳？皮沃（Bernard Pivot）认为，品酒有四到：手到、眼到、鼻到和舌到。

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什么是葡萄酒的“挂杯”现象

葡萄酒的“挂杯”现象，是葡萄酒酒体成熟的正常表现。很多人误以为是轻晃酒杯之后，从杯壁下来的大股酒液都是“挂杯”。其实，这种认识过于片面，真正称得上“挂杯”的只有那些顺着杯壁流下来的液体，滑落之后形成液滴，之后再滑落再形成，这样不断移动的液体才是。

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“挂杯”了，就一定是好葡萄酒吗？

在喝葡萄酒时，都会见到酒杯内壁有一圈液滴，一般称之为“酒泪”或“酒腿”，也称之为“挂杯”。那么，什么是葡萄酒的“挂杯”现象？又如何区分“长挂杯”和“短挂杯”？为何会产生“挂杯”现象？通过“挂杯”能断定葡萄酒的好坏？

什么是葡萄酒的“挂杯”现象

葡萄酒的“挂杯”现象，是葡萄酒酒体成熟的正常表现。很多人误以为是轻晃酒杯之后，从杯壁下来的大股酒液都是“挂杯”。其实，这种认识过于片面，真正称得上“挂杯”的只有那些顺着杯壁流下来的液体，滑落之后形成液滴，之后再滑落再形成，这样不断移动的液体才是。挂杯是什么意思，红酒挂杯好不好

区分“长挂杯”和“短挂杯”

随着葡萄酒在大陆地区的畅销，一些假冒的葡萄酒品牌也在不断扰乱着消费者。而对于消费者来说，一款好的葡萄酒不仅在价格上优势，而且在口感上也是略胜一筹。那么好葡萄酒的口感是什么样呢？好葡萄酒喝着什么感觉呢？下面小编来给大家详细介绍一下！

好葡萄酒的口感是什么样

我认为，首先一款好的葡萄酒，前提必须是的、自然的、平衡的。是指生产过程的，自然是指原料是生态的，没受污染的，平衡是指口感、香气、回味等方面的平衡。

什么样的葡萄酒是好葡萄酒

许多人买葡萄酒的时候，总是会问：这是什么年份的?当然，这样问一点问题都没有。因为，葡萄酒确实讲年份。

但是，这里有一个误区，受到“酒是陈的好”这种酒文化的影响，许多人都会认为，葡萄酒的年份也是越老越好，答案其实是不一定。

葡萄酒的年份是指酿造葡萄酒的葡萄收获的年份，即这一年采摘的葡萄酿制的葡萄酒。比如，一瓶酒标明的年份是2000年，则说明，这一款葡萄酒是用2000年采摘的葡萄榨汁酿造的。

葡萄酒当然讲年份，但是并不是所有的葡萄酒越陈越好。葡萄的成长与当地的气候，葡萄树的采光情况，整个地区的土质、空气、水份基至是小气候都有影响。这就是世界上纬度差不多的地方大把，为什么只有几个地方的葡萄酿的酒好的原因。由于葡萄的这种特性，靠天吃饭的可能性越来越大，雨水太充足的年份，葡萄水份太多，可能酿出的葡萄酒色彩不够，香味不够，水份太多而影响葡萄酒的品质，而过于干旱的年份，则葡萄颗粒小，生长慢，水份不足，酿出的葡萄酒也不好。如果出现病虫害，那对于葡萄更是灾难性的。