熟啤的特点,熟啤怎么分类,熟啤更贵吗

生啤

生啤酒一般不经过巴氏杀 菌或瞬时高温灭 菌，而采用物理方法除 菌来达到一定生物稳定性的啤酒。这类啤酒喝起来比熟啤更加新鲜清爽，不过一般不耐贮藏，应尽快饮用。

熟啤

熟啤酒是指经过巴氏杀 菌或瞬时高温灭 菌的啤酒，这种啤酒一般不会继续发酵，因此稳定性较好，可长期存放。不过经高温灭 菌的啤酒，各种水解酶类失去活性，且色泽、澄清度、口味和营养性方面都发生了变化，甚至失去了啤酒的新鲜口感。

纯生啤酒的生产是在整个生产过程中对微生物严格控制，不经过巴氏灭 菌，采用物理方式，达到生物的稳定性的啤酒。

纯生和熟啤酒相比起来，就像一个在吃新鲜水果，而另一个在吃水果罐头是一样的，都是水果，但是本质上是有很大区别的。

一个是口感新鲜十足，口感更纯正，不会因为包装时间厂品质而受到影响，营养价值极高。

纯生啤酒和普通的啤酒相比有几个特点，一个是经过高温灭 菌，直接把啤酒原本的香味和新鲜降低了，纯生啤酒采用无菌膜过滤技术，保质期可达3个月左右，而普通的生啤酒保质期更短，大多数为一周左右。

啤酒的种类

首先我们需要了解的是啤酒大概分为哪几类，在小酒瓶的地区比较常见的有：生啤、熟啤、鲜啤、扎啤、纯生、黑啤这几种类型，下面我们简单的介绍一下这些啤酒。

生啤

常在日常生活中喜爱喝啤酒的人，应当都了解啤酒是有分很多种多样小项的，例如有纯生，干啤，冰啤，扎啤，不一样的人将会对不一样啤酒的类型也是有不一样的观点。这种啤酒的类型一直令人目不暇接，还有的人到现在也搞不清，那大家假如想喝啤酒的情况下，该怎么选择这种啤酒呢？实际上她们以前尽管全是啤酒，可是在味儿上還是有非常大区别的。

今日大家就在这里给大伙儿介绍一下这种啤酒类型的差别，看看你在日常生活中更趋向于哪一种啤酒呢，你一直在以前有木有掌握过这种啤酒的区别呢？看过这种详细介绍之后你将会对啤酒又拥有再次的观点。

第1种：生啤

关于酒，有人喜欢喝白酒，有人喜欢喝啤酒，有人喜欢喝洋酒，有人喜欢喝红酒，今天咱们就唠嗑一下啤酒吧，我们平时喝啤酒的时候都会直接和服务员说，来一瓶啤酒，来一份扎啤，其实啤酒也分三六九等，你知道你喝的是哪种吗？

生啤

生啤其实是鲜啤酒，含有酵母，关键的是没有气泡，保存时间短，一般只能保存2天左右，这种啤酒一般只能在当地售卖，没有任何的包装，我们经常会见有人用塑料袋提着啤酒，这正是生啤！

首先我们需要了解的是啤酒大概分为哪几类，比较常见的有：生啤、熟啤、鲜啤、扎啤、纯生、黑啤这几种类型，下面我们简单的介绍一下这些啤酒。

生啤

生啤酒一般不经过巴氏处理或瞬时高温处理，而采用物理方法来达到一定生物稳定性的啤酒。这类啤酒喝起来比熟啤更加新鲜清爽，不过一般不耐贮藏，应尽快饮用。

熟啤

平时在生活中喜欢喝啤酒的人，应该都知道啤酒是有分很多种小类的，比如说有纯生，干啤，冰啤，扎啤，不同的人可能对不同啤酒的种类也有不同的看法。这些啤酒的种类总是让人眼花缭乱，还有些人到现在也分不清楚，那我们如果想喝啤酒的时候，该怎么选择这些啤酒呢？其实他们之前虽然都是啤酒，但是在味道上还是有很大差别的。

今天我们就在这里给大家介绍一下这些啤酒种类的区别，看看你在生活中更倾向于哪一种啤酒呢，你在之前有没有了解过这些啤酒的差别呢？看了这些介绍以后你可能对啤酒又有了重新的看法。

一：生啤

这种啤酒和原浆啤酒相比，它是经过硅藻土过滤，但没有的一种啤酒，但是它的味道非常鲜美，而且里面还含有酵母菌。喝的时候也没有气泡，但是味道有一点微微的苦涩，只有增强食欲和促进消化的作用，这种啤酒是人在身体瘦弱的时候适合饮用的，但是它的保质期却比较短，多只能保持一周左右。这种啤酒基本上只能在厂家当地，或者是厂家附近销售，非啤酒原产地的人可能就喝不到这种啤酒了。

在我们日常生活中，啤酒相当于是一种饮品，在餐桌聚会上随时可见，它是以麦芽、水为主要原料，加啤酒花，经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起气泡的，低酒精浓度的发酵酒，那啤酒的种类也有很多，如纯啤、生啤、熟啤、原浆酒等，那小编现在为大家分享的是生啤与熟啤有什么区别。

生啤是不经过传统的高温和二次发酵的啤酒，保存的时间不适合太长，经过简易过滤后，会保留风味，但保质期只有3至7天，这种一般只能在当地销售，因此，市场上很多生啤都是桶装的，相比传统啤酒，生啤的味道更加纯正、 清爽、清醇、透亮、色泽金黄和洁白细腻的泡沫，更让人感觉到新鲜的品质。而生啤还可以分为混生啤酒和纯生啤酒。混生啤酒酿造合格后，不经过巴氏处理，直接将散装啤酒拉到商店销售，口感优于熟啤，但因不、不充氧、不降温喝到的口感是微苦味的水，在常温下只能保鲜一日。

另外，生啤还可以进一步处理，采用过滤的方式，将啤酒里的各种杂质、酵母除去，但小分子的蛋白质、酯类和风味都还在，这样的话啤酒可以保存几个月的时间，但这种价格较高。像风味较好的纯生啤酒，完全没有经过处理的，就是好的原浆，青岛本地的啤酒，莫过于这种直接用塑料袋从工厂发酵罐打出来的原浆啤酒了。

熟啤是在酿造合格后，经过严格加工、后包装的啤酒，牺牲掉活的酵母菌和脆弱的酯类、蛋白、啤酒花等风味，可以保存长达一年以上的时间，这种更适合批量生产和大规模销售。为了具有较长的保质期，一般要用巴氏法进行处理，这种啤酒一般不会继续发酵，所以稳定性较好，可长期存放。但这类啤酒多为瓶装或罐装，不经过高温的啤酒，各种水解酶类失去活性，以及色泽、澄清度、口味和营养性方面都发生了变化，甚至失去了啤酒的新鲜口感，因此与生啤和鲜啤相比，口味较差，时间久了还会有老熟以及氧化等异味，它的优点是在常温下保质期可达半年以上。

啤酒，生活中随处可见的酒水饮料，日常生活中的灵魂伴侣，深受大众的喜爱和追捧。然而，我发现，在众多的啤酒粉丝中，竟然还有众多滥竽充数的朋友，因为他们对啤酒并没有多少的了解，那么你知道啤酒的种类有哪些吗？

啤酒咱们大致分为三种：生啤、熟啤、干啤。

生啤：

经常喝啤酒，那你知道哪些是生啤酒，哪些是熟啤酒吗？生啤酒和熟啤酒的区别有哪些呢？不要急，今天小编就为大家科普一下什么是生啤酒什么是熟啤酒，以及它们的区别。

熟啤

平时我们在市面上经常见到喝到的大多都是熟啤，熟啤是经过严格的加工、等一系列的步骤后的啤酒，这样的啤酒中是基本没有酵母菌的，也没有啤酒花、蛋白之类的风味，不过这熟啤唯1的好处就是保质期长，而且能够大批量的生产，这些啤酒大多都是销往外地。