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经常购买葡萄酒的人可能会注意到，在购买葡萄酒的时候，在商品描述里总能看到一些评分和酒评，甚至包括适饮期的描述。评分来自专业的杂志或酒评家，如罗伯特·帕克。然而，一些专业的品酒师可能在一款85分的酒和一款90分的酒之间，推举了前者。消费者可能对此心存疑虑。评分可以作为选购葡萄酒的参考，但是在参考之前，对于评分，应该有更深入的了解。

大部分酒评家和专业杂志采纳的是100分制的评分体系。

一款葡萄酒，只要它是葡萄酒，它就有50分的基础分。

葡萄酒的评分是对葡萄酒4个方面的评估：外观、香气、口味和总体印象分。因此，无论葡萄酒评分的哪一个方面，实际上都是评分人主观的推断。尽管一些知名的酒评家的评分会相对可靠，但是一般来讲，酒评家都有其精专的地区，而至于其他地区的葡萄酒的评分，可能相对就没那么可靠。例如，帕克的高分总是给果香浓郁、酒精度高、非常严肃的葡萄酒。

目前常见的葡萄酒评分体系主要分为两种，一种是由酒评家设立的评分体系，另一种则是由葡萄酒杂志构建的评分体系。

1. 罗伯特·帕克评分体系

罗伯特·帕克（Robert Parker）是具影响力的酒评家之一，享有“葡萄酒”的美誉，广为大众认可的100分制评分体系便是由他推出的。罗伯特·帕克主要负责品鉴波尔多、罗纳河谷（Rhone Valley）、普罗旺斯（Provence）和加利福尼亚州（California）产区的葡萄酒。

在他的评分标准中，每款葡萄酒拥有50分的基础分，在其余50分中颜色和外观占5分，香气占15分，风味和余味占20分，综合评价及陈年潜力占10分。以终得分为参考，帕克将葡萄酒分为劣品（Unaccep）（50-59分）、次品（Below Average）（60-69分）、普通（Average）（70-79分）、优良（Above Average）（80-89分）、（Outstanding）（90-95分）和佳酿（Extraordinary）（96-100分）这6个档次。

因为生啤的压力有2公斤，所以我国现在装生啤的容器都是不锈钢桶，这种不锈钢生啤桶能承受8公斤的压力，大部分生产厂家使用的不锈钢桶都是从德国进口的。

因为木桶承受不了生啤的压力，也不符合国家的卫生标准，杭州有的酒吧、夜宵摊位销售的生啤都是装在不锈钢桶里的，只不过为了吸引顾客又在不锈钢桶的外面安装了一只装饰木桶。

“全世界的啤酒生产厂家都是用不锈钢桶来装生啤的，木桶只能装葡萄酒，因为葡萄酒压力小；而一般的鲜啤酒都是用塑料保鲜桶装的。”

100分制，是1978年由美国人罗伯特·帕克创立（简称R.P评分），是当今世界上较有影响力的葡萄酒品分制，每年的评分出炉后，都会在世界范围内引起葡萄酒价格的动荡。下面具体跟大家讲解一下葡萄酒评分100分制是什么。

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100分制的基本分为50，任何受评的酒，只要是葡萄酿造的，至少都能够得到这个分数。

另外的50分，分为四个部分进行评价和计分，分别为：颜色与视觉5分、香味15分（嗅觉强度5、深度5、复杂性5）、味道与收结20分（味觉强度5、深度5、清晰度5、尾韵和长度5）、整体评价与陈年潜质10分。

评分大致标准及注意事项：

品酒评分几个通用标准，包括10分制、20分制和100分制。这里介绍100分制的评分大致情况，100分的分布情况是：

外观20分-(色泽和透亮度各10分)；

香气30分-(香气浓郁度和质量各占15分、通过嗅觉和唇觉来感受判断)；

去年底，香港美酒展上，来自丹麦美女MSMarieAHM做了场“葡萄酒评分的新准则的介绍会”，特拿出来讨论一二：

由FrancoisMauss于1996年创立，为评酒提供另一个公平的方法。这方法很简单：

从各地邀请至少15名背景各异的品酒师到场，在严格监控的情况下以蒙瓶试酒方式，让他们品尝较多34种葡萄酒，然后让他们逐一报告，再于网上公布统计数字。

当中有些葡萄酒是买回来的，有些是交换得来的，而世界的葡萄酒将与不的葡萄酒混在一起。