白酒执行标准判断粮食酒,白酒执行标准解析大全

古井贡酒上面的白酒执行标准GB/T19327，是什么意思，除了古井贡酒还有其他酒用吗？打上这个标准的白酒好不好。所有这些疑问我们都要一个一个地解决，似乎有点麻烦，诸君请往下看。

白酒执行标准GB/T19327是粮食酒还是勾兑酒？

GB/T19327是指地理标志产品古井贡酒，标准规定古井贡酒以安徽优质小麦、高粱、大米、糯米、玉米和水为原料，并在地理标志产品保护范围内利用其自然微生物按独特的传统工艺生产的酒。其酿酒大曲按季节分为“两花一伏”，即春季桃花曲、夏季伏曲和秋季菊花曲。

作为地理标志产品的执行标准，GB/T19327自然也规定了原料和酿造地域范围，这些都不必多说，反正标准是古井贡起草的，大家参考古井贡酒厂的位置就知道了。这个标准的工艺要求也是按照古井贡酒生产工艺叙述的，三轮发酵、三高一低、三清一控都是其特色。

很多酒友在买酒时不知道自己买的到底是不是粮食酒，近期笔者看到不少酒友问白酒执行标准GB/T23547是纯粮酒吗？今天我们就一起来看看吧。

白酒执行标准GB/T23547是纯粮酒吗？

白酒的生产标准或许并不是什么品质的代表或象征，不过通过生产标准我们可以知道这个白酒的一些信息，比如香型、酿造工艺、等级等等。

GB/T23547这个标准号实际上是指兼香型白酒，而且特指浓酱兼香，该标准是有国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会于2009年发布的，而新郎酒则被权威机构认证为该香型的代表酒，也正因如此，郎酒才正式称为拥有酱香型、浓香型和兼香型三种白酒的企业，别称“一树三花”，三个香型都受到了权威机构的认可。

我国新的白酒执行标准执行在即，很多人不是很明白，比如白酒执行标准GB/T20822是什么意思？是粮食酒吗？我们一起来看看吧。

在国标中采用液态和固态的生产工艺的标准分别是：GB/T 20821、GB/T 20822，所以以后见到这两种标识大概率判断为酒精酒；纯粮酒的标准一般按照香型进行标注，纯粮食酒的标准代号有GB/T 10781、GB/T 26760、GB/T 14867、GB/T 16289、GB/T 20823、GB/T 20824、GB/T 20825，GB代表着国家标准，比较权威性，DB和QB是地标和企标，参考性不稳定，同时有些酒会用如GB 2757是所有酒类生产企业必须遵守的卫生标准，一般无需标注，这类明显存在糊弄。

GB/T20822不是粮食酒。GBT20822这个标准属于固液结合法白酒（食用酒精勾兑） ，即白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。GBT20821这个执行标准属于液态法白酒，即以食用酒精为酒基。GBT10781才是传统酿造工艺白酒。其执行标准分为GBT10781.1（浓香型）、GBT10781.2（清香型）、GBT26760（酱香型）。

GB/T20822是固液法白酒标准号，固态法白酒（Chinese spirits by traditional fermentation）以粮谷为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。

国家地理标志产品听起来名字特别地高大尚，但其实我们在酒类的流通市场中经常能够见到。不管是实力强、品牌影响力大的酒业集团，还是知名度较小的地方酒类品牌，他们可能都已经被认证为国家地理标志产品。GB/T10781属于浓香、清香、米香型白酒通用的国家执行标准，而地理标志产品有着与国标不同的执行标准。

举例说明一下：

GB/T 22736 地理标志产品 酒鬼酒

GB/T 19328地理标志产品 口子窖

白酒执行标准GB/T10781是纯粮酒还是勾兑酒？

1、GB/T107811是纯粮酒的标准代号而不是勾兑酒的标准代号。 勾兑酒的标准代号是"GB\T20822- 2007"

其中"GB"代表的含义是国家标准的首拼; T” 代表的意思是推荐标准，"107981" 代表的含义是标准号;”1” 代表着文件号。

3、般粮食酒有多种香型 分别是老白干香型”、 豉香型”芝麻香型”“清香型”“凤香型”等等执行标准代号也会不一样。

白酒执行标准是国家要求必须标注的一种生产标准，通过白酒执行标准代码，就可以看出一款酒是不是纯粮酒，这为广大酒友提供了极大便利。掌握这个白酒执行标准代码大全，教你快速辨别酒精酒和纯粮酒！

白酒执行标准代码大全

GB/T20821 液态法白酒

GB/T20822 固液法白酒