五粮液的酒文化历史
编辑：淑贤 发布时间：2012/6/12 16:24:40 浏览次数：784 信息分类：
酒文化
万里长江前列城－－酒都宜宾，酒文化历史源远流长。“国之瑰宝”五粮液，正是在这片神奇的沃土上孕育了她的芬芳和甘醇，从两千多年前僰人酿造“蒟酱”，唐代杜甫赞美的“重碧酒”，到宋朝黄庭坚吟诵的“荔枝绿”、“姚子雪曲”、明代的杂粮酒，其间凝结了无数酿酒人艰苦卓绝的追求，终于成就了“五粮液”这朵中酒文化的奇葩。
相传，宜宾早在汉时已盛行酿酒，唐代大诗人杜甫于永泰元年（公元765年）到戎州（今四川宜宾），在所写《宴戎州杨使君东楼》诗中，就“重碧牛青酒，轻红臂荔枝”之句。其时所产“重碧酒”和“荔枝绿”均为唐宋时期的名酒。而五粮液原名杂粮酒，据说创始于明代，至今酿造用的酒窑，乃是明代遗物。当时系仿宋代名酒荔枝绿之制法，用多种谷物配合酿制，经历代不断改进发展而成。1929年，宜宾县的清朝遗老惠泉，颇爱饮此酒，甚喜其醇美芬芳，但觉其名不雅，遂改名为“五粮液”，即取其琼浆玉液之意。于是，“五粮液”之名由此而来。
宜宾五粮液，以其优异的酒质，曾在历届我国评酒会上被评为名酒。1956年，跻身于我国大曲酒名酒之列，被评为前列名。此后，在第二、三、四、五届我国评酒上，连续被评为国家名酒和获得鑫质奖章。1992年2月，在纽约荣获前列届美国酒类博览会金奖。1993年1月2日，五粮液以其超群的质量、独特的风格，又在俄罗斯荣获俄罗斯对彼得堡博览会特别金奖。享誉世界。
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