流芳百世老酒的品尝纪录(一)

编辑:小冯  发布时间:2010/3/5 10:51:01  浏览次数:914  信息分类:特产酒百科  

    6年的拉菲(ChateauLafiteRothschild),品尝时间是1969年9月,品尝地点在波尔多的Darroze餐厅。他在品酒笔记中写道:“透明的浅红色,气味轻柔,带着些许干枯玫瑰的气息,仍有一点水果的甜味,这种体验令人难忘。不过,在酒倒出20分钟之后,酒体就整个瓦解,变得干枯而衰老。”2005年5月,史普瑞尔还在巴西一位收藏家举行的品酒会上,品尝了1924年~2002年之间的61个年份的木桐(ChateauMoutonRothschild),其中,他给那瓶1924年的木桐红酒的评语是:“饱满的红木色泽。味道甜美,仍带有紫罗兰气息,香气浓郁。口感依旧清新,温润而充满异国风情,典型的木桐风格。”今年4月22日晚,伦敦美酒体验俱乐部又在英国董事学会大楼举办巴顿酒庄(ChateauLeovilleBarton)主题品酒会,品尝1863年~2005年之间的13个黄金年份的巴顿红酒。那么,1863年的巴顿红酒什么滋味?只要买一张65英镑的入场券即可喝上一杯。 
    1846年的梅索-夏姆白葡萄酒 
    2006年,在勃艮第大酒商布夏尔父子公司(BouchardPereetFils)举行公司成立275祝晚宴上,他们给嘉宾们呈上6款陈年佳酿,首先上场的前列瓶也是当晚较古老的一瓶:1846年梅索-夏姆(Meursault-Charmes,伯恩丘AOC一级葡萄园)霞多丽白葡萄酒。《纽约时报》葡萄酒专栏作家埃里克•阿西莫夫是应邀赴宴的49位嘉宾之一,他对这瓶酒评价说:“对一瓶有着160年历史的葡萄酒,我们还能说什么呢?酒呈琥珀色,有的朗姆酒的味道、迷人的果香和白垩土的清香,还有一丝淡淡的焦糖风味。含在口中感觉酸度清新,对一瓶这么古老的酒来说实在难得。如果是‘盲品’的话,我会猜是年轻100年的酒——不,是年轻130年。”晚宴的较后一瓶酒,是1865年的布夏尔圣婴耶稣红酒(Vignedel’EnfantJesus,出自伯恩丘AOC一级葡萄园Greves),埃里克•阿西莫夫对这瓶酒的评价是:“就像那瓶1846年的白葡萄酒,同样有着生动的青春质感。色泽仍然充满活力,边缘带点儿橘色的浅宝石红。果香温和,但令人怦然心动,像是隔了几代的亲人画像。1846年那瓶使我当场倾倒,1865年这瓶则令人油然而生敬畏之心。” 
    1865年的伏旧园红酒 
    同样是在夏尔父子公司的伯恩城堡,英国女酒评家杰西丝•罗宾逊曾于2004年10月底参加了一场盛大晚宴,品尝到一瓶1865年的伏旧园红酒(ClosdeVougeot),她在品酒笔记中写道:“这个酒龄的红酒,通常来说它的色泽应该有些接近于淡褐色或砖红色。但这款酒的色泽看起来却不可思议地呈较深的宝石红,品尝起来感觉非常年轻,活力。酒体丰满,味道浓郁,同时如同天鹅绒一般柔滑,给人的感觉是的新鲜。”伏旧园是勃艮第夜丘AOC特级葡萄园(GrandCru)之一,是黑比诺的经典之作。杰西丝•罗宾逊喝的这一瓶,还是西多教会时代的伏旧园红酒。 
    1874年的佩里耶-茹埃香槟 
    香槟通常来说不适宜陈年。不过,佩里耶-茹埃(Perrier-Jouet)在2007年7月邀请著有《佳士得香槟和起泡葡萄酒百科全书》的英国酒评家汤姆•史蒂文森访问酒庄时,他们从酒窖一个重门深锁的叫做“伊甸园”角落(珍藏着自1811年酒庄创立以来的黄金年份香槟),取出一瓶1874年的佩里耶-茹埃香槟。

责任编辑:好酒招商网http://www.9998.tv   小冯  2010-3-5  10:52                 
本文来源于慧聪食品工业网

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