颜色不同的黄酒的不同之处是什么
编辑：玲玲 发布时间：2013/2/13 8:32:41 浏览次数：1049 信息分类：
黄酒信息
我们在购买黄酒的时候，总会看到有些黄酒的颜色是不同的，我们就会犹豫，到底买哪一种黄酒呢？到底哪一种黄酒比较的好呢？今天，我们就来看看这些颜色不同的黄酒之间的不同之处吧。
黄酒是一种以稻米为原料酿制而成的粮食酒。不同种类的黄酒所呈现出的颜色也是不太相同的。好的黄酒颜色必须要正。有橙黄,橙红,黄褐,红褐这四种颜色。
通过视觉区分颜色来评价黄酒的好与坏,颜色是很有帮助的。为什么黄酒会出现不同的颜色呢,他是受什么影响呢?
在酿制的过程中如果混入了铁离子则颜色就会加深;黄酒是经过太阳的照射着色的,如果酒中的酷氨酸或色氨酸受光能作用而被氧化,就会呈赤褐色;还有就是添加色剂,使颜色程度加深。
黄酒中含有人体所需要的多种氨基酸,其营养是很丰富的,所以,适量的应用黄酒或者是炒菜时加入一些对身体是很有帮助的。
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