黄酒中的秘密
编辑：媛媛 发布时间：2014/5/4 9:44:52 浏览次数：781 信息分类：
黄酒招商
黄酒中除维生素C等少数几种维生素外，其他种类的维生素含量比啤酒和葡萄酒高。
酒中维生素来自原料和酵母的自溶物。黄酒主要以稻米和小麦为原料，除含丰富的B族维生素外，小麦胚中的维生素E（生育酚）含量高达554mg/kg。维生素E具有多种生理功能，其中较重要的功能是与谷胱甘肽过氧化酶协同作用体内自由基。酵母是维生素的宝库，黄酒在长时间的发酵过程中，有大量酵母自溶，将细胞中的维生素释放出来，可成为人体维族很好的来源。
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