黄酒之乡指的哪里，哪里的黄酒比较有名
编辑：小宁 发布时间：2015/6/5 15:19:41 浏览次数：8099 信息分类：
黄酒信息
之前给大家介绍了黄酒博物馆的地址，而今天小编要来给大家介绍一下黄酒之乡——绍兴！
黄酒之乡在哪里？
没错，绍兴是黄酒之乡，还是鱼米之乡，名胜之乡。黄酒，是绍兴人较爱喝的酒，黄酒文化，是绍兴深厚历史文化的重要组成部分。
绍兴黄酒采用自然发酵方式酿造，以精白糯米、优良小麦和鉴湖水为原料，俗称三者为“酒中肉、酒中骨、酒中血”。其色泽黄澄透澈，香气浓郁芬芳，滋味醇厚甘甜。
绍兴成为黄酒之乡的原因
(一)河姆渡的水稻大面积种植，为绍兴酿酒业的崛起提供了充足的原料，绍兴的酿酒史开端于七千年前的河姆渡文化，绍兴黄酒与河姆渡米酒是一脉相承的；
(二)富含多种矿物质的鉴湖水和精湛的酿酒工艺为绍兴黄酒成为提供了条件和保障；
(三)历代文人雅士的吟唱，使黄酒与文化结合；绍兴师爷和明清商人的南来北往，使绍兴黄酒名扬天下。
哪里的黄酒比较有名
绍兴黄酒较有名。
绍兴黄酒是黄酒的杰出代表。绍兴土地肥沃，气候温和，日照充足，四季分明，又有鉴湖这一丰沛而优质的水源，酿酒可谓得天独厚。绍兴黄酒产地主要分布在鉴湖水系区域，包括绍兴市越城区、绍兴县和上虞市东关镇等地。
因酿坊所处位置与操作技巧的差异，绍兴酒分“东帮”和“西帮”两大流派。地处绍兴城西东浦、阮社、湖塘等地的酿坊称为“西帮”，城东斗门、马山、孙端、皋埠、陶堰、东关等地的酿坊为“东帮”。
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