桑果酒的制作方法
编辑：媛媛 发布时间：2015/6/16 15:21:29 浏览次数：4824 信息分类：
果酒招商
桑葚又叫桑果、桑枣，色紫红，每年4－6月果实成熟期。早在两千多年前，桑葚已是御用的补品。现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效。常吃桑葚能显著提高人体，具有延缓衰老，滋阴，美容养颜等功效。
拓展阅读：桑葚酒的功效与作用
1、首先要用手把桑葚挤碎（贪方便可直接倒入搅拌机搅碎）。
2、放入冰糖（也可以是白糖），比例是1斤桑葚放50至100克冰糖，糖的作用主要是发酵成酒精。
3、将糖和桑葚汁液搅匀后，在磨沙的盖子上包上几层纱布，纱布既能解决盖子的贴合度问题，也不会太密封过了头，因为发酵的过程会产生大量的二氧化碳，如果太密封可能会把容器胀裂甚至爆炸。
4、盖上盖子后放到温暖22度左右就行，也不能太热通风的地方，过一段时间观察容器中的桑葚会看见有许多小气泡冒出，那就是正在发酵，一般过上7到10天，玻璃容器中桑葚已经分离成二层，渣子浮在上面汁液则沉在下层。
5、桑子发酵10天后
6、大约经过20到30天，桑葚酒液就已经酿好了。用3-4层纱布(也可以去超市买煲汤袋)将酒液和渣子分离开，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把过滤好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中，并密封好放上三个月至半年再喝应该味道会更好。（下图为酿好的桑葚酒）
桑椹酒是一种新兴的果酒，是水果酒中的。采用鲜榨桑葚原汁发酵酿制的桑葚酒，呈现诱人的深宝石紫红色、晶亮透明，既有桑葚的浓郁香味、又有醇香的果酒香味，估计酒度约在5度左右，入口酸甜、醇香可口、浓馥悦人、回味延绵。
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