客家娘酒是不是黄酒
编辑：小丫 发布时间：2015/8/12 10:45:27 浏览次数：2605 信息分类：
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客家娘酒是我国较古老的酒种，已有五千年的历史，它以糯米、黑糯米为原料，用小麯和酒母为糖化发酵剂酿造而成，呈红褐色，具有甜蜜醇厚，气味芬芳的独特风味。那么，客家娘酒是不是黄酒呢？客家娘酒有哪些功效？今天小编来告诉大家答案。
客家娘酒是不是黄酒？
客家娘酒是汉族客家人用糯米酿造的一种酒，属于黄酒。客家米酒主要原料是糯米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，不加酒精和任何添加剂，是绿色饮品，可以直接饮用，也可与鸡等一起煲。有活气养血、活络通经、生血以及润肺之功效。
客家娘酒有哪些功效？
客家娘酒的营养成分含量十分丰富，据化验分析，包含有十八种以上的氨基酸，其中人体必需而又不能合成的八种氨基酸含量较高，居各种酿造酒之首，是啤酒的九倍，红葡萄酒的三点五倍，而且高于鸡蛋等食品。
客家娘酒的发热量高，每升甜酒的发热量为两千卡。由于客家娘酒是用粮食经糖化发酵而成的，原料中的蛋白质和淀粉被酶化解为低分子的葡萄糖和氨基酸等极易被人体消化吸收，因此，有人把客家娘酒誉称为“液体蛋糕”。
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