桃子做酒，桃做酒不用白酒的做法
编辑：小丫 发布时间：2017/6/22 8:59:21 浏览次数：16197 信息分类：
果酒招商
现在桃子大量上市了，价格也不太高，喜欢吃桃的市民会一次性买很多，商贩表示，每天能卖250-300公斤。正值桃子上市，在家闲来无事可以自己酿制桃子酒，下面就来教大家用桃子做酒，桃做酒不用白酒的做法。
桃子酒用料：
桃子10斤、冰糖（由于桃子甜度不同，2-3斤冰糖自己掌握）、果酒酵母1克
桃子酒用具：
不锈钢盆或塑料盆，大口容器瓶、纱布或过滤网、虹吸管等
桃做酒不用白酒的做法：
1、挑选完整的脆桃，清洗干净并晾干表面水分：
2、用无油无水的菜刀菜板把桃子切成小块，并拌入冰糖装进干净无水的容器（装到容器量的70%）等待水分和果胶析出；
3、二十四小时后，拌入1克果酒酵母；
4、容器盖子不要完全拧死，第三四天会有很多气体出来，拧紧或造成容器胀坏的危险。每天搅拌或者摇晃均匀2-3次。四天后尝一下甜度，喜欢甜的可以适量再加一些冰糖；
5、一周后不再产生气泡了，用洁净的纱布或细过滤网和虹吸管，把果肉和酒分离开；
6、过滤好后，再将酒装入容器内并且密封，等待一年半载的就可以喝啦！
温馨提示：
这里强调一定要加果酵母，因酒是有酵母菌发酵转化产物，任何方式不可代替。像民间的土做法不加酵母酿出的酒，很容易中毒或腹泻。有时喝了头疼，眼部不适就更不足为奇了。
解释：
头疼头晕是由于酒中发酵产生杂醇油导致。眼部不适是由于杂菌发酵时产生了甲醇，这里要特别强调如果出现就赶紧倒掉，摄入量过多会导致双目失明。
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