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猕猴桃酒的功效与作用 猕猴桃酒的酿制方法

编辑: 建华 发布时间:[ 2017/10/2 10:04:38 ] 信息分类: 果酒信息

  摘要:猕猴桃酒的功效与作用有哪些?含有丰富的维生素、氨基酸和大量的多酚,可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用。与其他酒类相比,猕猴桃酒对于护理心脏、调节情绪的作用更明显一些。下面,就具体看看猕猴桃酒的酿制方法以及猕猴桃酒的营养价值。

  【猕猴桃酒】猕猴桃酒的功效与作用 猕猴桃酒的酿制方法

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  猕猴桃酒的功效与作用

  猕猴桃酒采用纯猕猴桃精酿而成。猕猴桃的维生素含量高出柑桔、苹果几十倍,含有人体必需的糖、 蛋白质、氨基酸等多种矿物质,是各种水果中营养较丰富、较全面的水果。

  1、 猕猴桃有优质的膳食纤维和丰富的抗氧化物质,能够引起清热降火、润燥通便的作用,对便秘和痔疮有特别疗效。

  2、 有抗突变成分谷胱甘肽,有利于抑制各种癌症基因突变,对多种癌细胞有一定抑制作用。

  3、 富含精氨酸, 能有效改善血液流通,阻止血栓形成,对降低冠心病、高血压、心机梗塞、动脉硬化等心血管病的发病率,治疗阳痿有特别的功效。

  4、 大量的天然糖醇类物质肌醇,对防止糖尿病和抑郁症有独特工效。

  5、 猕猴桃中的VK、VE、VK等多种维生素,对减肥健美、美容有独特功效。

  6、 丰富的叶酸能预防胚胎发育的神经管畸形,为孕妇朋友解除后顾之忧。

  7、 VC、VB6、痕量VA和抗氧化物能够增强人体的免疫功能。8、 猕猴桃的病虫害少,一般无需农药,是没有农药污染的无公害果品,是维护人体健康的保证

  猕猴桃酒的酿制方法

  原材料:

  主料:猕猴桃

  辅料:脱臭酒精

  调料:白砂糖、酵母粉

  1清洗:用清水漂洗去杂质;

  2破碎:在破碎机内破碎成浆状,也可用木棒进行捣碎;

  3前发酵:在果浆中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%),搅拌混合,进行前发酵,温度控制在20~25℃,时间约5~6天;

  4榨酒:当发酵中果浆的残糖降至1%时,需进行压榨分离,浆汁液转入后发酵;

  5后发酵:按发酵到酒度为12度计算,添加一定量的砂糖(也可在前发酵时,按所需的酒度换算出所需的糖量,一次调毕),保持温度在15~20℃,经30~35天后,进行分离;

  6调整酒度:用90%以上酒精调整酒度达16度左右,然后贮藏两年以上,即为成品。

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