青梅酒哪个牌子好，青梅酒泡了3年可以饮吗
编辑：小婷 发布时间：2018/4/13 14:51:31 浏览次数：7108 信息分类：
果酒招商
青梅酒哪个牌子好？
五粮液的青梅酒
日本的俏雅（好多人喜欢，就是贵）
漳州诏安的青梅酒（诏安是青梅之乡）
广东的红荔牌青梅酒较好喝，其采用原果去核方式，用原果汁发酵而成，17度，原汁原味，口感，夏季冰着喝，更好喝。其比一般浸泡工艺的青梅酒更健康，因为青梅酒的果核中含有青化物，如果不作去核处理，果核中的青化物会溶于酒液，青化物对人体有很大损害，多喝无益。（推荐阅读：酿制樱桃酒需要白酒吗，自制樱桃酒要放什么酒）
青梅酒泡了3年可以饮吗
主要看是否超标。如果你是用30-40度的米酒浸泡，酒就还可以喝；如果是30度以下，那尽量不要喝，尤其没有很好密封的。（推荐阅读：樱桃泡酒怎么做，樱桃泡酒的酿制方法）
青梅酒制作步骤
1、青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖。
2、青梅买回来后，用清水洗干净（去掉果蒂，抹掉表皮的黑污渍）。
3、用干净无油无异味的锅，水煮开后把青梅倒进去，立刻倒出来（动作要快，不然就变成熟梅了），用凉水冲一会（过冷）。
4、青梅冲过水后，用圆竹筛装置阳台掠干水分；广口玻璃瓶清洗干净，抹干水分，可用少许白酒。（推荐阅读：怎么酿樱桃酒，酿樱桃酒要不要核）
5、瓶里装入青梅，按一层梅一层糖放，沿着瓶内壁缓缓注入酒，不要冲坏青梅和冰糖的排列组合，加至八九份满即可，盖上瓶盖，放置阴凉避光处。（糖可分两次来放，等前列次放的糖溶后再放入剩下的糖；隔几天摇晃一下使糖分布均匀，味道更浓郁。放置3个月后，可以饮用。建议半年或一年后风味更佳。放置6个月后，后可以将梅子取出它用，也可继续放着浸泡。）
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