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【杨梅酒制作方法】你喜欢喝吗

编辑: 小玲 发布时间:[ 2019/8/14 9:03:51 ] 信息分类: 白酒代理

  杨梅是的传统水果,全世界的杨梅基本全部产自于!它已经有7000多年的史载了,被人开始作育也有了2000多年了,它酸甜适口,汁水多,好多人都对它欲罢不能。不过它其实很容易坏,不好运输。以前在古代啊,在北方的人是很难吃到杨梅的。纵然是达官贵人,快马加鞭也很难吃到好果子。很多时候在途中杨梅就变了味,变成了杨梅酒了,偶然咱们吃到了奇怪的杨梅一股酒味就好像杨梅酒的味道一样。杨梅不仅适合鲜食,更适合制作杨梅泡酒和酸杨梅汤。杨梅泡酒是一道由新鲜杨梅、白酒、冰糖等食材制成的美食。 据说杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。夏天吃杨梅还可消暑祛痧,消炎止泻。是一种家常的果泡酒。

  杨梅酒的制作方法主要是泡制法,做法很简单,但也有些技巧不可忽视,下面就为大家介绍一二~

  材料准备:杨梅、白酒、玻璃瓶、冰糖

  制作步骤:

  1洗

  挑选新鲜(好是当天采摘)成熟、完整的杨梅,摘除叶子、果梗。在淡盐水中浸一下下马上提起,沥干水分。

  瓶子:备好大号带盖子的大口玻璃瓶(注:如没有玻璃瓶,也可以用陶罐或塑料瓶),洗净擦干。

  白酒:选用的白酒好是自己发酵蒸馏的,确保是纯粮食酒!

杨梅酒

  2倒

  将杨梅和冰糖以层层交叠的方式,即一层杨梅,一层冰糖,放入瓶中,后再倒入所有的酒,让酒漫过杨梅,盖紧盖子密封保存,需阴凉、避光。(注:冰糖的份量可根据个人的口味来添加。)

  3泡

  杨梅好是浸泡半月以后才可以饮用,浸泡的时间太长会让杨梅颜色发乌,所以杨梅酒浸泡时间不能太长,1~3个月之内为宜,时间越久,酒色越深。存放的时间也并不一定,取食后要及时盖上,密封保存好的话可以放很久。

【杨梅酒制作方法】你喜欢喝吗

  4喝

  泡好的杨梅酒可以直接饮用,特别是夏天,冰镇后饮用口感更佳!酿好的杨梅酒不仅可以喝,在做菜时也可以适当添加杨梅酒,尤其是烹煮饲养鸡鸭、牛肉等腥味大的菜肴时,味道格外好。

  整个过程就是这样,十分简单!杨梅酒做好了,半个月以后就可以慢慢品尝了。(注:每个人制作杨梅酒的方法都不尽相同,这里仅供参考~)

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