橄榄酒的制作及功效
编辑：小玲 发布时间：2019/8/19 9:02:18 浏览次数：1298 信息分类：
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人们对于橄榄酒的功效与作用总是怀着一种好奇的态度，为了使好的东西都能带给大家帮助，下面详细讲讲橄榄酒的功效与作用以及橄榄酒的做法：
橄榄酒是利用水、鲜橄榄果、高粱、大米、糯米、小麦、玉米共同酿造而成。
橄榄酒有清热，利咽化痰、生津止咳等作用 ， 具有清热，利咽，生津，作用，。
橄榄酒的功效与作用说明橄榄酒是以橄榄果为主要原料，采用浸泡与发酵相结合的工艺，进行陈酿，精心调配而成的低度果酒。
橄榄酒的功效与作用之制作方法：
1。酿制果酒的原料要求：绿黄色，新鲜，无腐烂，无杂质。
2。补加18％的白砂糖进行前发酵，搅拌均匀后，接入人工培养的原果野生酵母5～7％（破碎前，采用木制器具击碎，严禁与铁接触）。
3。前发酵温度一般掌握在20～25℃，发酵时间5～7天。
4。后发酵结束后，陈酿贮存1～2月，而后与浸泡原酒按比例小试至扩大比例生产，贮存1～2月。
5。贮存期满后，进行澄清处理，过滤。调配合格，再贮存陈酿半年以上使用。
6。陈酿期满后，进行过滤，装瓶，一般采用水浴，温度在65～70℃，保持15钟，自然冷却，包装成品入库。
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