杨梅酒的制作方法与功效
编辑：小玲 发布时间：2019/8/26 9:04:15 浏览次数：423 信息分类：
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这季节正是吃杨梅的季节，小伙伴们是不是想着酸溜溜的杨梅吃起来很过瘾，望梅止渴想想就爽。当然这季节也是泡杨梅酒的时间，下面我们来看看怎么做。杨梅酒的做法难吗？酿制杨梅酒的时候，主要掌握的是各种成分之间的比例问题。
1、选取刚刚成熟的，表皮没有任何破损的杨梅，把多余的枝叶去掉。
2、用高度酒擦洗杨梅表皮。
3、盛放杨梅的瓶子或罐子要清洗干净，并彻底晾晒。
4、按照1：5：5的比例准备冰糖、杨梅和酒。
5、将冰糖和杨梅按照一层压一层的方式摆放。
6、摆放完毕之后倒入酒，酒要漫过杨梅的高度。
7、封口之后放置在阴凉的地方，不要让太阳晒到。
8、3个月之后就可以饮用了。
9、开封之后把杨梅迅速从酒中捞出来。
10、可以添加适量的冰块口感更好。
用白酒浸泡的杨梅酒，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅酒还有消食、、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、、防治霍乱等医药功能。
杨梅酒含有多种有机酸物质，尤其是维生素Ｃ的含量非常高，维生素Ｃ是一种可以直接帮助人体消化糖的代谢和进行糖氧化的成分，还可以增强人体学习血管的通透性，具有降低血脂，防止症发生的功效。
所含的果酸既能开胃生吞生津，消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于。杨梅酒对大肠杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用，能治痢疾，对下痢不止者有良效。杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄。杨梅酒中含有的维生素Ｃ和维生素Ｂ12以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等物质，对于防治症有一定的积极作用
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