漫画日本黄酒文化
编辑：张文 发布时间：2011/3/1 9:50:56 浏览次数：1092 信息分类：
黄酒招商
春节的到来，让在日华人格外扬眉吐气，横滨、神户、长崎等地方的唐人街(日本称之为中华街)舞狮子、挂灯笼热闹非凡。东京都的各个餐馆都在庆贺新春的到来。
不过，这些节庆活动都一直延续下来了，只不过日本人把日子提前到阳历罢了。但像冲绳、九州等地受影响深的地方还是依旧在过春节，风俗跟大致相同。
比如的腊月二十九、三十，日本人要举行捣年糕仪式。把糯米放进木臼子里，一个家，一个组，一个町的人聚在一起，欢乐地说着、唱着，男人们围着臼子捣年糕，女人们在一旁烧着汤，放进各种调味料，等到年糕一打好，就放进锅里煮起来。据说，年糕、年高，修身、齐家，必不可少，吃好喝好，一年要比一年高，团团圆圆，一年更比一年好。
因为日本是农耕民族，与稻米有着不可分割的联系。他们视稻米为自己的养护神，每年年底都要进行祭奠。这祭稻米神的较重要仪式就是：捣年糕。通过捣年糕、吃年糕，让神灵的力量进入体内，更加增强生命力。捣出来的年糕，又叫镜饼，像镜子样圆，又像月亮样满，满月、镜圆意味着来年心想事成，圆圆满满。年糕又是相互赠送的礼物，来增进亲朋好友之情。日本的年糕和的饺子应视为庆贺新年较好的点心食品。
当然，明治维新后，日本开始实行过新年。大年夜这天，家家户户的门口已经摆上了门松，以示新的一年即将到来。就是住公寓的人，也在门上挂一个像圣诞节挂在门前的松枝与金铃一样，挂着一棵微型门松。就跟的年画和对联一样，以这种形式来迎接新春的到来。
古代文人中爱松竹梅的很多。日本的所谓门松是把文人的高雅集中到了一起，用竹撑出一个支架，内裹松枝，较后再用扎成梅花结的草绳将竹、松捆在一起。用这种方法把岁寒三友的用意发挥得酣畅淋漓。
不过，日本人更在意的是在松枝上挂上橘子，橘在南方口音中与“吉”相近，取其吉利之意，日本许多习俗来自的南方，他们说是从“吴国”“进口”了的风俗习惯和概念。特别是那些挂在门上的微型门松，橘子占了很大一块地方，松竹梅则不那么显眼了，更像是圣诞节门上挂着的金铃一样耀眼夺目。
门松中的橘子所代表的吉利，甚至超越了岁寒三友的意味，新年前后几天中，将其挂在车头上的人特别多。日本人也对门松简化了许多，一些人用稻穗编一个圈，将一个橘子绑在中央，就算是有了一棵挂在车头的门松了。到了新年，大街上尽是这样的汽车，而发自内心的祈求吉利的愿望，没有商店街上圣诞树的铜臭味，让人看了喜洋洋的气氛。
现在在过年时还保持喝屠苏酒的家庭，恐怕已经很少了。据说屠苏酒还是从的吴国传过来的，一直流传到今天。日本过去在春节前将屠苏泡在酒里，封好瓶子以后，沉入井下，到春节时分才从井下取出饮用，如今在日本找井很困难不说，就是去买屠苏，也已经非常困难了。好在商店里有现成的屠苏酒，基本上所有家庭都是买来喝的。
请贵客来家里作客，喝屠苏酒是要“三三九盏”的。家中置一个大漆盘，上有漆壶，壶边上是三个落在一起的酒盘。上面的小，下面的大，较大的也只有儿童的手那么大。与其说是往酒盘上倒酒，不如说是点酒，只有一小口。客人先拿较上面的小盘喝三次酒，接着是中盘，较后为大盘，三三九盏要全过的话，估计能喝不到一两的屠苏，就是没有酒量的人，也不会醉的，到是先用隆重仪式，喝下九盏屠苏，主客之间的感情一下子充实了起来，话也谈得特别投机。
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