石湾米酒的历史,石湾米酒的酿造工艺

编辑:代丽  发布时间:2020/8/29 10:01:09  浏览次数:777  信息分类:白酒代理  

  石湾米酒是广东省佛山市禅城区石湾镇街道的特产。石湾米酒具有“玉洁冰清,豉味独特,醇和细腻,余味甘爽”的特色,广为世界各地米酒消费者所喜爱,是早出口海外的米酒产品。

  “石湾米酒,常饮常有”,这句广告词曾家喻户晓。佛山米酒的历史可追溯到北宋年间,由于当时岭南免征盐碱地税和酒税,岭南米酒业得以迅速发展。到了明清,不论是西江上的渔民,还是石湾制陶作坊中的手工业者,都懂得在劳作之余喝杯米酒驱寒解乏,从而带动了佛山酿酒业发展。祖庙大街22号,目前还留存着清代佛山的酒行会馆。

  佛山市太吉酒厂有限公司秉承了“陈太吉老酒庄”传统独特的酿造工艺,以精选大米为原料,以优质肥肉在陈年酒埕中长期浸酿,再以陶制酒缸陈藏,是传统、正宗的“豉香型”白酒的典型代表。“石湾牌”系列米酒是广东省获得“国家银质奖”称号的米酒产品。“石湾牌”也是广东省商标。

  以石湾米酒、特醇米酒为代表的石湾系列米酒具有“玉洁冰清,豉味独特,醇和细腻,余味甘爽”的特色,广为世界各地米酒消费者所喜爱,是早出口海外的米酒产品。近来推出的“太吉百年”、“太吉博士”酒更是得到白酒权威专家的高度评价,称之为“酒海一绝,南国精品”。

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