长乐甜酒的制作工艺,长乐甜酒的口感及功效

编辑:代丽  发布时间:2020/9/7 9:35:36  浏览次数:48  信息分类:白酒代理  

  长乐甜酒,有悠久的历史,酿酒用米须采用本地特产的“三寸糯”,经过较严谨的工艺流程,酿出的甜酒,视之晶莹可鉴,闻之馥郁芬芳,食之唇齿留香,才可称为人间佳酿、天下至味。

  不过,正宗的长乐甜酒,虽然工艺不繁复,但在用料及容器、窖藏要求上极其讲究。酿酒用米须采用本地特产的“三寸糯”,要求米粒饱满、色白有光泽、无杂质、无霉变、无虫伤;酿酒用水须用新汲取的深井井水,酒曲须选用本地所产曲花籽制成的甜酒曲,同时采用陶器制品与竹木制品作为酿酒工具,经过较严谨的工艺流程,酿出的甜酒,视之晶莹可鉴,闻之馥郁芬芳,食之唇齿留香,才可称为人间佳酿、天下至味。长乐甜酒,除了是一种风味饮品外,还是一种舒筋、固气、提神醒脑、去风湿的滋补品,长饮甜酒,对身体健康极有益处。

  在今天的长乐镇,生产长乐甜酒的规模企业已有十余家,这些企业在保留传统酿造材料的同时,以更加先进的工艺,推出了多样化的长乐甜酒产品,形成了一个个颇具特色的品牌。2001年,在湖南省第三届农博会上,长乐甜酒一举获得金奖,被评为畅销产品,2004年,又被国家农业部认定为无公害农产品。长乐甜酒从此走出三湘大地,走向,成为长乐乃至汨罗富盛名的地方特色产品。

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